أهلا وسهلا بك إلى منتديات طموحنا.



كيفية تحضير البشاميل

البشاميل الصّوص الفرنسي أو الصّوص الكلاسيكي البشاميل ، هو نوعٌ من أنواع الصّوص الذي يتم إستخدامه في كثيرٍ من الأطباق كالمعكرونة واللازانيا ، وبعض صواني الخضار والدّجاج ، ويُسمّى الرّو



كيفية تحضير البشاميل


النتائج 1 إلى 2 من 2
  1. #1
    موقوف
    تاريخ التسجيل
    Jan 2016
    العمر
    13
    المشاركات
    1,905
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    # شيطانة وما أدراك #
    هواياتي
    لا تعد ولا تحصى
    شعاري
    صديقة الجميع ❤ ولست حبيبة لأحد ♬♠ ♣

    طبخ كيفية تحضير البشاميل

     
    البشاميل
    الصّوص الفرنسي أو الصّوص الكلاسيكي البشاميل ، هو نوعٌ من أنواع الصّوص الذي يتم إستخدامه في كثيرٍ من الأطباق كالمعكرونة واللازانيا ، وبعض صواني الخضار والدّجاج ، ويُسمّى الرّو الأبيض في المصطلحات الغذائيّة ، يعطي البشاميل طعماً لذيذاً لأطباق الطّعام كما أنّه يضفي نكهة مميّزة للطّعام ، تختلف طرق إعداد البشاميل وتختلف نكهاتها بإختلاف المطيِّبات والنّكهات التي تضاف عليها ، وبالرّغم من تواجد خلطاتٍ كثيرة جاهزة للبشاميل إلا أنّ طريقة إعداده منزلياً أفضل وأقل كلفة ، وسأقدِّم لكِ سيدتي طريقة رائعة لإعداد البشاميل في المنزل ، وأتمنَّى أنّ تقومي بإعداده لتذوُّق طعمه الرّائع .




    طريقة إعداد البشاميل
    المكوِّنات
    أربع أكواب من الحليب السّائل كامل الدّسم ، كما يمكنكِ إستخدام حليب الباودر بعد تذويبه بالماء .
    أربعة ملاعق من الدّقيق الأبيض .
    أربعة ملاعق من الزّبدة ، يمكنكِ إستخدام الزّبدة النّباتيّة ويمكنكِ وضع ملعقتين من الزّبدة وملعقتين من الزّيت النباتي .
    ملعقة صغيرة من الملح .
    نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود .
    ربع ملعقة صغيرة من جوز الطّيب المبروش .


    طريقة الإعداد
    في قدرٍ على النّار ضعي كميّة الزّبدة والدّقيق ، قلِّبي المكوِّنين معاً حتّى يتشرَّب الدّقيق كامل الزّبدة تماماً .
    قلِّّبي الدقيق حتّى يصبح لونه مائل للأشقر الفاتح .
    ضعي كميّة الحليب وقومي بتقليب المكوِّنات جميعها حتّى يثخن قليلاً ، وإستمري في التّقليب حتّى لا يتكتَّل الدّقيق .
    أضيفي الملح ، والفلفل الأسود ، وجوز الطّيب ، وقلِّبي مجدداً حتّى تتجانس المكوِّنات ويبدأ البشاميل بالغليان .
    أطفئي النّار واستخدمي البشاميل في الطّبق الذي تنوين إعداده .


    خيارات متعددة لإعداد البشاميل
    يمكنكِ إضافة الثّوم البودرة أو البصل البودرة كمنكِّه للبشاميل .
    يمكنكِ إضافة أيَّ نوعٍ من أنواع الجّبن أثناء إعداد البشاميل كالموزاريلا .
    يمكنكِ عند إعداد طبق اللاّزانيا أو المعكرونة بالبشاميل رشِّ سطحه بالقسماط والجّبنة ليكتسب لوناً ذهبيّاً رائعاً وقرمشة لذيذة .
    يمكنكِ وضع كوب من كريما الطّبخ لصوص البشاميل أثناء إعداده ، حتّى يكتسب طعماً رائعاً .
    يمكنكِ إضافة كوب من مرق الدّجاج مقابل ثلاثة أكواب من الحليب للبشاميل أثناء تحضيره لإعداد الأطباق التي يتمّ فيها إعداد الدّجاج .
    وسأقدِّم لك ِسيدتي طريقة إعداد طبق الدّجاج والمعكرونة بالبشاميل .




    المكوِّنات
    أربع صدور دجاج مخليّة من العظم ومقطَّعة لشرائح .
    بصلة مقطَّعة لشرائح رفيعة .



    كوب ٌمن الفلفل البارد المقطَّع لشرائح .
    كوب من الفطر المقطَّع لشرائح رفيعة .
    كوبين من المعكرونة الحلزونيّة .
    ليتر من البشاميل .
    ثلاثة ملاعق زيت زيتون .


    طريقة الإعداد
    في قدرٍ على النّار ضعي كميّة الزّيت والبصل وقومي بتشويح البصل حتّى يحمرّ قليلاً .
    أضيفي الفلفل البارد والفطر وقومي بتشويح المكوِّنات معاً حتّى تذبل قليلاً .
    قومي بسلق المعكرونة وقومي بتصفيتها .
    ضعي المعكرونة الحلزونيّة فوق المكوِّنات وقلِّبيها جيداً ، وتبِّليها بالملح والفلفل الأسود حسب الرّغبة .
    صُبِّي الخليط بصينيّة بايركس ، وأعدِّي البشاميل حسب الطّريقة التي ذكرناها أعلاه ، وصُبِّيه فوق المعكرونة .
    رشي بعض من جبنة الموزاريلا على سطح البشاميل وقليلٌ من البقسماط .
    إخبزيها على درجة حرارة 180 لمدة ثلث ساعة ، وحمِّريها من الأعلى .

    ;dtdm jpqdv hgfahldg

    الأعضاء المٌعجبين بهذه المشاركة: همس القلب

  2. #2

    تاريخ التسجيل
    Aug 2015
    المشاركات
    455
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    الــدراســـــة
    هواياتي
    المــطــالــعــة

    افتراضي رد: كيفية تحضير البشاميل

    مرسي
    الأعضاء المٌعجبين بهذه المشاركة: إلهام الحياة

 

 

المواضيع المتشابهه

  1. كيفية تحضير المحاجب
    بواسطة همسة حنين في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 9
    آخر مشاركة: 13-10-2015, 18:20
  2. كيفية تحضير طبق سهل و لذيذ
    بواسطة نهلة في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 21-05-2015, 19:33
  3. كيفية تحضير البيتزا
    بواسطة ♥mimi karamél♥ في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 14-04-2015, 21:08
  4. كيفية تحضير الدوبارة
    بواسطة ♥mimi karamél♥ في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 12-04-2015, 20:58

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •