أهلا وسهلا بك إلى منتديات طموحنا.



حلويات 2016

الكنافه النابلسيه المقادير: 100 جم سمن بلدي. 500 جم كنافة شعر طازجة. 500 جم قشدة حليب طازجة. 100 جم



حلويات 2016


النتائج 1 إلى 8 من 8
  1. #1

    تاريخ التسجيل
    Nov 2015
    المشاركات
    338
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة
    هواياتي
    مساعدةالناس
    شعاري
    نشر الخير

    طبخ حلويات 2016

     
    حلويات 2016 1123.jpg




    الكنافه النابلسيه

    حلويات 2016 1124.jpg


    المقادير:


    100 جم سمن بلدي.
    500 جم كنافة شعر طازجة.
    500 جم قشدة حليب طازجة.
    100 جم فستق مفري و محمَّص.
    250 جم شربات معقود.


    الطريقة:


    يوضع السمن في وعاء عميق على النار، ثم يضاف إليه الكنافة، ويقلب تقليباً دائماً حتى تحمرَّ الكنافة، ونحذر من أن تحترق.
    وبعد أن توضع داخل مصفاة؛ حتى تتخلص من السمن الزائد ـ إن وجد ـ يضاف عليها الشربات المعقود ويقلَّب جيدا.
    تقسَّم كمية الكنافة إلى نصفين، يوضع النصف الأول في طبق مناسب للكمية، ويفرد عليها القشدة بالتساوي، ثم يفرد النصف الثاني، ثم يرش عليها الفستق المفري وقليل من الشربات المتبقي..

    ***************
    كريم كراميل بالعسل والموز

    حلويات 2016 1125.jpg


    المقادير

    لترمن الماء

    200 غرام من السكر

    250 غراماً من حليب البودرة

    7 بيضات

    رشة من الفانيليا

    250 غراماً من العسل

    3 حبات من الموز أو ما يعادل 500 غرام


    طريقة التحضير:

    1- في قدر، يوضع الماء وحليب البودرة على نار متوسطة مع نصف كمية السكر حتى الغليان، مع التحريك المستمر. ثم يوضع هذا المزيج جانباً.

    2- بعده، يخلط البيض جيداً مع كمية السكر المتبقية والفانيليا، ويسكب هذا الخليط فوق الخليط السابق.

    3- ثم، يحرق العسل على نار متوسطة إلى أن يغلي ويصبح لونه ذهبياً.

    4- توضع نصف كمية العسل المحروق في وعاء مخصص للكريم كراميل، ويسكب فوقها المزيج كله. ثم، يوضع هذا الوعاء في صينية تحتوي على قليل من الماء في قعرها، ويتم إدخالها إلى الفرن على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. ثم توضع في البراد.

    5- تقلب في وعاء عند التقديم.

    وفي هذه الأثناء، يقطّع الموز، وتضاف اليه كمية العسل المحروق المتبقية.
    ويزين الموز المغطى بالعسل الكريم كراميل

    *****************

    وصفة حلو «كانولي» من صقلية

    حلويات 2016 clear.gif


    * المواد:

    - 150 غرام دقيق (طحين) - 15 غرام كاكاو مر - 30 غرام زبدة - بيضة واحدة (اختياري) - 25 غرام سكر - 12 قالب بشكل انبوب (مثل قصب السكر) - قليل من الزيت والملح والبيكربونات

    * مواد الحشوة:

    - نصف كيلوغرام من جبن الريكوتا الحلو الطازج - 250 غرام سكر ناعم - 100 غرام شيكولاته غير محلاة مقسمة الى قطع صغيرة - قطع من الفواكه المجففة كالكرز أو قشر البرتقال أو القرع الابيض - 50 غرام فستق مهروس - قليل من القرفة الناعمة - مدة التحضير: 4 ساعات

    * طريقة التحضير:

    اخلط مواد العجين ورققها بالشوبك ثم قصها بشكل مربعات بحجم 10 سنتمترات ثم لفها بشكل اسطواني واقليها بالزيت بعد ادخالها في القالب وحين تتلون بلون ذهبي يبدي أنها قد نضجت اخرجها واتركها تبرد.

    ينبغي لتحضير الحشوة خلط جبن الريكوتا بالسكر الناعم ثم أضف الشيكولاته والفواكه المجففة وأدخلها الى الاسطوانات الناضجة وأضف قطعة من البرتقال المجفف ورشة من القرفة والسكر الناعم والفستق

    *************
    كنــــــــــافه بالتوفي

    حلويات 2016 clear.gif

    حلويات 2016 clear.gif


    المقادير ..
    نصف كيلو كنافة.
    إصبع زبده
    طريقة العمل
    1- تفكك الكنافة وتقطع .
    2- تسيح الزبدة ثم توضع على الكنافة وتفرك بها فركا جيدا
    3- توضع في قدر وترفع على النار وتشوح قليلاً حتى يصفر لونها أصفراراً خفيفا ً
    4- ترش بقطرات من الماء وتغطى .
    5- نقوم بإعداد الحشوة" حسب الرغبة "..

    ثم تفرد طبقة من الكنافة في صينية مدهونة
    وتوضع الحشوة بحيث تكون بعيدة قليلاً عن الحواف

    6- تفرد الطبقة الثانية من الكنافة فوق الحشوة
    7- تخبز في فرن متوسط الحرارة ,
    ثم تحمر من الأعلى .
    8- يختبر نضجها باحمرار اللون وانفصالها من جوانب الصينية .
    9- بعد نضجها ُتشرّب بالشراب السكري ,
    ثم تقلب في صحن التقديم وتزين بالفستق أوالشوكولاته السائله
    طريقة الحشو ( التوفي )
    المقادير:-
    حليب مكثف محلى نستله
    قشطة
    1 كأس حليب بودرة
    الطريقة..
    يقلب حليب البودرة على نار هادئة حتى يصبح لونه عسلي ( بني فاتح )
    يوضع عليه الحليب المكثف المحلى والقشطة ويمزج جيدا حتى يتجانس ..
    ثم يوضع على الكنافة ..
    ,,,,,,,,,,,,,,,,

    طريقة الشراب السكري ( الشيرة )
    المقادير:-
    كوب ونصف سكر
    كوب ماء
    قطرات من عصير الليمون
    قليل من الفانيليا لأعطاء النكهة .
    الطريقة :-
    يغلى الماء والسكر حتى يذوب تماماً , ثم يضاف عصير الليمون..
    ويرش به الكنافه..

    حلويات 2016 clear.gif

    **************

    الكيكة الرملية او Sandy cake بالصور

    حلويات 2016 1126.jpg

    المقادير

    - 3 بيضات

    - ¾ الكأس ( روب - زبادي )

    - ¾ الكأس طحين

    - ½ كأس زيت

    - ½ كأس من السكر

    - ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

    - ملعقة صغيرة فانيلا

    - ملعقتين كبار سميد محمّر

    - علبة حليب مركز محلّى

    الطريقة

    - نخلط جميع المقادير مع بعضها البعض ...

    ثم نضع الخلطه في الفرن حتى تحمر ...

    بعد خروجها من الفرن

    و بعد خروجها من الفرن نصب عليها الحليب المركز

    و ترش بـ السميد المحمّر ..

    حلويات 2016 1127.jpg

    حلويات 2016 1128.jpg

    حلويات 2016 1129.jpg

    حلويات 2016 1130.jpg

    حلويات 2016 1131.jpg

    حلويات 2016 1132.jpg

    حلويات 2016 1133.jpg

    *************

    pg,dhj 2016

    التعديل الأخير تم بواسطة sabrina soso ; 08-01-2016 الساعة 13:05

  2. #2

    تاريخ التسجيل
    Dec 2015
    العمر
    18
    المشاركات
    151
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة

    افتراضي رد: حلويات 2016

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sabrina soso مشاهدة المشاركة



    الكنافه النابلسيه




    المقادير:


    100 جم سمن بلدي.
    500 جم كنافة شعر طازجة.
    500 جم قشدة حليب طازجة.
    100 جم فستق مفري و محمَّص.
    250 جم شربات معقود.


    الطريقة:


    يوضع السمن في وعاء عميق على النار، ثم يضاف إليه الكنافة، ويقلب تقليباً دائماً حتى تحمرَّ الكنافة، ونحذر من أن تحترق.
    وبعد أن توضع داخل مصفاة؛ حتى تتخلص من السمن الزائد ـ إن وجد ـ يضاف عليها الشربات المعقود ويقلَّب جيدا.
    تقسَّم كمية الكنافة إلى نصفين، يوضع النصف الأول في طبق مناسب للكمية، ويفرد عليها القشدة بالتساوي، ثم يفرد النصف الثاني، ثم يرش عليها الفستق المفري وقليل من الشربات المتبقي..

    ***************
    كريم كراميل بالعسل والموز




    المقادير

    لترمن الماء

    200 غرام من السكر

    250 غراماً من حليب البودرة

    7 بيضات

    رشة من الفانيليا

    250 غراماً من العسل

    3 حبات من الموز أو ما يعادل 500 غرام


    طريقة التحضير:

    1- في قدر، يوضع الماء وحليب البودرة على نار متوسطة مع نصف كمية السكر حتى الغليان، مع التحريك المستمر. ثم يوضع هذا المزيج جانباً.

    2- بعده، يخلط البيض جيداً مع كمية السكر المتبقية والفانيليا، ويسكب هذا الخليط فوق الخليط السابق.

    3- ثم، يحرق العسل على نار متوسطة إلى أن يغلي ويصبح لونه ذهبياً.

    4- توضع نصف كمية العسل المحروق في وعاء مخصص للكريم كراميل، ويسكب فوقها المزيج كله. ثم، يوضع هذا الوعاء في صينية تحتوي على قليل من الماء في قعرها، ويتم إدخالها إلى الفرن على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. ثم توضع في البراد.

    5- تقلب في وعاء عند التقديم.

    وفي هذه الأثناء، يقطّع الموز، وتضاف اليه كمية العسل المحروق المتبقية.
    ويزين الموز المغطى بالعسل الكريم كراميل

    *****************

    وصفة حلو «كانولي» من صقلية




    * المواد:

    - 150 غرام دقيق (طحين) - 15 غرام كاكاو مر - 30 غرام زبدة - بيضة واحدة (اختياري) - 25 غرام سكر - 12 قالب بشكل انبوب (مثل قصب السكر) - قليل من الزيت والملح والبيكربونات

    * مواد الحشوة:

    - نصف كيلوغرام من جبن الريكوتا الحلو الطازج - 250 غرام سكر ناعم - 100 غرام شيكولاته غير محلاة مقسمة الى قطع صغيرة - قطع من الفواكه المجففة كالكرز أو قشر البرتقال أو القرع الابيض - 50 غرام فستق مهروس - قليل من القرفة الناعمة - مدة التحضير: 4 ساعات

    * طريقة التحضير:

    اخلط مواد العجين ورققها بالشوبك ثم قصها بشكل مربعات بحجم 10 سنتمترات ثم لفها بشكل اسطواني واقليها بالزيت بعد ادخالها في القالب وحين تتلون بلون ذهبي يبدي أنها قد نضجت اخرجها واتركها تبرد.

    ينبغي لتحضير الحشوة خلط جبن الريكوتا بالسكر الناعم ثم أضف الشيكولاته والفواكه المجففة وأدخلها الى الاسطوانات الناضجة وأضف قطعة من البرتقال المجفف ورشة من القرفة والسكر الناعم والفستق

    *************
    كنــــــــــافه بالتوفي






    المقادير ..
    نصف كيلو كنافة.
    إصبع زبده
    طريقة العمل
    1- تفكك الكنافة وتقطع .
    2- تسيح الزبدة ثم توضع على الكنافة وتفرك بها فركا جيدا
    3- توضع في قدر وترفع على النار وتشوح قليلاً حتى يصفر لونها أصفراراً خفيفا ً
    4- ترش بقطرات من الماء وتغطى .
    5- نقوم بإعداد الحشوة" حسب الرغبة "..

    ثم تفرد طبقة من الكنافة في صينية مدهونة
    وتوضع الحشوة بحيث تكون بعيدة قليلاً عن الحواف

    6- تفرد الطبقة الثانية من الكنافة فوق الحشوة
    7- تخبز في فرن متوسط الحرارة ,
    ثم تحمر من الأعلى .
    8- يختبر نضجها باحمرار اللون وانفصالها من جوانب الصينية .
    9- بعد نضجها ُتشرّب بالشراب السكري ,
    ثم تقلب في صحن التقديم وتزين بالفستق أوالشوكولاته السائله
    طريقة الحشو ( التوفي )
    المقادير:-
    حليب مكثف محلى نستله
    قشطة
    1 كأس حليب بودرة
    الطريقة..
    يقلب حليب البودرة على نار هادئة حتى يصبح لونه عسلي ( بني فاتح )
    يوضع عليه الحليب المكثف المحلى والقشطة ويمزج جيدا حتى يتجانس ..
    ثم يوضع على الكنافة ..
    ,,,,,,,,,,,,,,,,

    طريقة الشراب السكري ( الشيرة )
    المقادير:-
    كوب ونصف سكر
    كوب ماء
    قطرات من عصير الليمون
    قليل من الفانيليا لأعطاء النكهة .
    الطريقة :-
    يغلى الماء والسكر حتى يذوب تماماً , ثم يضاف عصير الليمون..
    ويرش به الكنافه..



    **************

    الكيكة الرملية او Sandy cake بالصور



    المقادير

    - 3 بيضات

    - ¾ الكأس ( روب - زبادي )

    - ¾ الكأس طحين

    - ½ كأس زيت

    - ½ كأس من السكر

    - ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

    - ملعقة صغيرة فانيلا

    - ملعقتين كبار سميد محمّر

    - علبة حليب مركز محلّى

    الطريقة

    - نخلط جميع المقادير مع بعضها البعض ...

    ثم نضع الخلطه في الفرن حتى تحمر ...

    بعد خروجها من الفرن

    و بعد خروجها من الفرن نصب عليها الحليب المركز

    و ترش بـ السميد المحمّر ..















    *************
    روووووووووعة

  3. #3

    تاريخ التسجيل
    Nov 2015
    المشاركات
    338
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة
    هواياتي
    مساعدةالناس
    شعاري
    نشر الخير

    افتراضي رد: حلويات 2016

    شكرأااااااااااا

  4. #4
    موقوف
    تاريخ التسجيل
    Dec 2015
    المشاركات
    84
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة ثانوية
    هواياتي
    الغناء والانشاد ومتابعة التلفاز
    شعاري
    دلوعة البيت

    افتراضي رد: حلويات 2016

    موضوع جميل يسلمووووووو

  5. #5
    ♥•- مشرفة سابقة -•♥
    تاريخ التسجيل
    Sep 2015
    العمر
    16
    المشاركات
    563
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة ادرس في 1 ثانوي
    هواياتي
    كتابة خواطر وشعر
    شعاري
    اللهُمّ إرويّ قَلبِيْ بِ أُمنِيآتً كـَ حَبآتِ المَطّر

    افتراضي رد: حلويات 2016

    روعة جدا جميل

  6. #6

    تاريخ التسجيل
    Nov 2015
    المشاركات
    338
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة
    هواياتي
    مساعدةالناس
    شعاري
    نشر الخير

    افتراضي رد: حلويات 2016





  7. #7
    ♥•- مشرفة سابقة -•♥
    تاريخ التسجيل
    Apr 2015
    العمر
    16
    المشاركات
    4,189
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة بالمستوى الثانوي
    هواياتي
    تاليف الشعر +الرسم
    شعاري
    انا الفتاة التي منحها ابوها ثقة لن ينزعها احد

    افتراضي رد: حلويات 2016

    شكرا رائع
    **تاكلوها بالصحة**
    الأعضاء المٌعجبين بهذه المشاركة: ManaKaa

  8. #8

    تاريخ التسجيل
    Dec 2015
    المشاركات
    184
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    أبيع حشيش...يعني إيه XD طالبه طبعا =/
    هواياتي
    التصميم+الرسمم+لا أعرف الباقي -_-
    شعاري
    لا للجهل $:

    افتراضي رد: حلويات 2016

    حلوى روووووووووووعة
    شكرا جزيلا لك

 

 

المواضيع المتشابهه

  1. مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 21-12-2015, 20:17
  2. اكسسوارات بنات باشكال مختلفة 2016 - اجمل اكسسوارات ناعمة للبنات 2016
    بواسطة بريق الرعد في المنتدى أزياء و أناقة حواء
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 18-11-2015, 19:15
  3. وصفات حلويات مصورة وصفات حلويات جزائرية بالصور
    بواسطة بسملة محبة في المنتدى حلويات طموحنا
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 19-06-2015, 13:29
  4. مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 18-07-2013, 17:57

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •