أهلا وسهلا بك إلى منتديات طموحنا.



رقبة الخروف المحشية

:37350_71210705370: رقبة خروف محشية المكونات للحشو: 1 رقبة خروف منزوع الجلد 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 بصل مفروم خشن 4 ثوم حلقات 2 تفاح أخضر مُقشر



رقبة الخروف المحشية


النتائج 1 إلى 3 من 3
  1. #1

    ♥•- مشرفة قسم الامومة والطفولة + العناية بالشعر + اناقة حواء-•♥


    تاريخ التسجيل
    Sep 2015
    العمر
    17
    المشاركات
    8,542
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة ثانوي
    هواياتي
    الرسم و المطالعة و كتابة الروايات
    شعاري
    مسلمة و افتخر

    جديد رقبة الخروف المحشية

     
    رقبة الخروف المحشية 37350_71210705370.gi

    رقبة الخروف المحشية clear.gif

    رقبة خروف محشية

    المكونات


    • للحشو:
    • 1 رقبة خروف منزوع الجلد
    • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    • 1 بصل مفروم خشن
    • 4 ثوم حلقات
    • 2 تفاح أخضر مُقشر ومُقطع مكعبات صغيرة
    • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
    • ملح وفلفل
    • 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
    • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
    • 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل (روزماري) طازج مفروم
    • 1 كوب لحم ضأن مفروم
    • 1/2 كوب فستق مُقشر صحيح
    • 1/4 كوب بقسماط (خبز جاف مطحون)
    • 1 بيض مخفو
    • لسلق الرقبة:
    • 2 جزر مُقشر ومُقطع حلقات
    • 2 عود كرفس قطع كبيرة
    • 1 بصل قطع كبيرة
    • 3 حبهان (هيل) صحيح
    • 2 ورق غار (لورا)
    • 3 قرنفل صحيح
    • 4 فلفل أسود صحيح



    • 6 كوب ماء
    • قطع عظم (اختياري)


    طريقة التحضير

    - يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ويُضاف البصل والثوم والتفاح مع التقليب لمدة 5 دقائق ويُتبل الخليط بالقرفة والقرنفل والملح والفلفل وجوزة الطيب وإكليل الجبل.
    - تُغطى المقلاة وتُخفف الحرارة ويترك الخليط لمدة 10 دقائق ثم يُرفع جانباً ليبرد.

    - يُخلط اللحم المفروم مع الفستق في وعاء عميق، ويُضاف خليط البصل والتفاح ويُقسم الخليط لجزئين.
    - يُضاف دقيق البقسماط والبيض إلى أحد الأجزاء وتُخلط مكونات الحشو جيداً حتى تتداخل وتُصبح متماسكة.
    - يُفرد لحم رقبة الخروف ويُُتبل بالملح والفلفل ويُوضع الحشو ويسوى.
    - تُلف الرقبة على شكل أسطوانة بحيث يكون الحشو للداخل وتُرش بقليل من الملح والفلفل من الخارج وتُربط بخيط سميك يتحمل الحرارة وتُلف بورق بلاستيك أو ورق ألمونيوم.
    - تُوضع مكونات سلق الرقبة في إناء على نار متوسطة وتُترك حتى البدء في الغليان ثم تُضاف الرقبة المحشوة (التأكد من لفها جيداً) مع مراعاة نزع الريم (الزبد) كلما ظهر وتُترك لمدة 40-60 دقيقة أو حتى تمام النضج.
    - يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ويُضاف الجزء الباقي من خليط التفاح مع اللحم ويُقلب جيداً لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج ثم يُرفع جانباً.
    - تُترك الرقبة لتبرد قليلاً ثم يُزال الخيط وتُقطع إلى حلقات وتُقدم مع صلصة المارينارا (راجع الوصفة بنفس الباب) وخضروات مشوية ويُوضع الحشو في طبق جانبي.

    vrfm hgov,t hglpadm

    الأعضاء المٌعجبين بهذه المشاركة: ÂDěl Dâ SïLvà

  2. #2

    ♥•- مشرفة قسم الامومة والطفولة + العناية بالشعر + اناقة حواء-•♥


    تاريخ التسجيل
    Sep 2015
    العمر
    17
    المشاركات
    8,542
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة ثانوي
    هواياتي
    الرسم و المطالعة و كتابة الروايات
    شعاري
    مسلمة و افتخر

    افتراضي رد: رقبة الخروف المحشية

    اتمنى الاعجاب و الاستفادة
    الأعضاء المٌعجبين بهذه المشاركة: ÂDěl Dâ SïLvà

  3. #3
    -•♥ مشرف مائدة طموحنا♥•-
    تاريخ التسجيل
    Apr 2015
    المشاركات
    3,304
    الجنس
    ذكر
    وظيفتي
    جمع الحسنات
    هواياتي
    كتابة الخواطر
    شعاري
    انسان واقبل الاختلاف

    افتراضي رد: رقبة الخروف المحشية

    مشكورة اختي شكرا على المجهود في انتضار جديدك

 

 

المواضيع المتشابهه

  1. الكفتة المحشية
    بواسطة koukouana في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 30-12-2015, 19:37
  2. الضفيرة المحشية
    بواسطة همسة حنين في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 08-11-2015, 12:02
  3. كورات البطاطا المحشية
    بواسطة همسة حنين في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 08-11-2015, 12:01
  4. احصلى على رقبة بيضاء 2014
    بواسطة AMOAMOO في المنتدى العناية بالبشرة
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 16-06-2014, 18:53
  5. وصفة الكفتة المحشية بالبيض
    بواسطة ♥♪زينب♫شقرون♪♥ في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 29-01-2014, 14:25

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •