أهلا وسهلا بك إلى منتديات طموحنا.



كيفية طبخ الدوارة الجزائرية

الدّوارة الجزائرية هي من أشهر الأطباق الشعبية في الجزائرية و تعتبر جزء من الرتاث الجزائري فهي من لأطباق التي تم توارثها من جيل إلى جيل ، و لكن كلمة الدّوارة



كيفية طبخ الدوارة الجزائرية


النتائج 1 إلى 2 من 2
  1. #1

    تاريخ التسجيل
    Nov 2015
    المشاركات
    563
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    BeM..2018
    هواياتي
    الدراسة و كتابة الشعررررررر و الغنااااااء
    شعاري
    الحياة منفى قصير...

    طبخ كيفية طبخ الدوارة الجزائرية

     
    الدّوارة الجزائرية هي من أشهر الأطباق الشعبية في الجزائرية و تعتبر جزء من الرتاث الجزائري فهي من لأطباق التي تم توارثها من جيل إلى جيل ، و لكن كلمة الدّوارة هي عبارة عن أمعاء و أحشاء الغنم أو الماعز (الكرش ) و هذا معنى الدّوارة في اللهجة الجزائرية حيث تعتبر الدّوارة جزء رئيس من مكونات الدّوارة الجزائرية ، و سيتم توضيح كيفية طبخ الدّوارة الجزائرية




    طريقة طبخ الدّوارة الجزائرية


    المقادير


    كيلو من الدّوارة
    حمص حب مسلوق
    بهارات و توابل و ملح و فلفل أسود
    ضمة كزبرة
    ثلاث حبات ثوم
    بصل حبة واحدة
    نصف كوب من الزيت
    كوبين ماء


    طريقة عمل الدّوارة الجزائرية





    أولى الخطوات المهمة في صنع الدّوارة قبل الطبخ هو تنظيف الدّوارة جيداً حيث يتم وضع الدّوارة في المء المغلي جداً و يفضل إضافة ورق الغار عند سلق الدّوارة و بعد غليها على النار لمدة نصف ساعة لإن الماء مغلي ، بعدها يتم إخراج الدوارة من الماء و بعد أن تبرد يتم تنظيفها جيداً بالسكين و بعدها يتم غسلها جيداً حتى يصبح لون الدوارة أبيض وإذا أصبحت بيضاء تكون جاهزة للطبخ ، و بعد تنظيف الدوارة يتم تقطيعها جيداً إلى قطع صغيرة بمقدار عقدة الأصبع .




    نحضر وعاء و نضع فيه الثوم و البصل بعد تقطيعه و يتم إضافة الزيت و وضعه على النار لمدة دقيقة ثم نقوم بإضافة الدوارة إلى الوعاء ونضيف التوابل و الملح الأسود و البهارات و يتم تقليبها جيداً حتى تتبل الدوارة جيداً بالمكونات الموجودة في الوعاء . و بعدها يتم إضافة كوبين من الماء على الدوارة حتى تنضج و تمتص بنكهة التوابل ، و بعدها يتم إضافة الكزبرة للدوارة و نغطي على الوعاء حتى ينضج ، و يتم أحيانا وضعها في طنجرة ضغط حتى نكون ناضجة بشكل جيد يمكن تناولها دون أن نشعر بأن هناك مضغ كالعلكة غير ناضج و يكون مدة النضج في طنجرة الضغط مدة عشرة دقائق أو ربع ساعة ، و بعدها يتم إضافة الحمص المسلوق للخليط و يتم تقليبه مع باقي المكونات في آخر مرحلة حتى لا ينهرس و بعدها يكون الدّوارة تكون جاهزة للتقديم إذا كانت خليط الدّوارة قوام ثقيل . في بعض الأوقات يمكن إضافة الأرز للدوارة ، و بعض الجزائريين يقومون بإضافة القرع و الكوسا للدوارة التي تعمل على تماسك الخليط و إضافة طعم آخر للدوارة الجزائرية . انشاء الله يعجبكم حبااااااااااااااااااابي
    كيفية طبخ الدوارة الجزائرية A18.pngممتع انشاء الله

    ;dtdm 'fo hg],hvm hg[.hzvdm

    الأعضاء المٌعجبين بهذه المشاركة: belferkous rofaida

  2. #2
    -•♥ مشرف مائدة طموحنا♥•-
    تاريخ التسجيل
    Apr 2015
    المشاركات
    3,304
    الجنس
    ذكر
    وظيفتي
    جمع الحسنات
    هواياتي
    كتابة الخواطر
    شعاري
    انسان واقبل الاختلاف

    افتراضي رد: كيفية طبخ الدوارة الجزائرية

    اخي موضوع لايحتوي على صور وغير منضم اتمنى منك ان تنضمه وتضع به صور والا سيحذف

 

 

المواضيع المتشابهه

  1. ملخص درس المرآة الدوارة للسنة الرابعة متوسط
    بواسطة الافق الجميل في المنتدى العلوم الفيزيائية للسنة الرابعة متوسط
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 29-04-2016, 18:16
  2. طريقة عمل الدوارة
    بواسطة koukouana في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 06-11-2015, 23:45
  3. كيفية تحضير البيتزا الجزائرية
    بواسطة koukouana في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 13-10-2015, 18:20
  4. كيفية تحضير البقلاوة الجزائرية
    بواسطة محمد خلفاوي في المنتدى حلويات طموحنا
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 14-06-2015, 23:16
  5. كيفية طبخ القناوية الجزائرية بالصور
    بواسطة حلا المشاعر في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 18-04-2015, 18:49

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •