أهلا وسهلا بك إلى منتديات طموحنا.



كيكات

الطبقة الاولى 400 غ كيك متبقي عندك او ماضلين ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو يطحن الكل



كيكات


النتائج 1 إلى 7 من 7
  1. #1

    تاريخ التسجيل
    Aug 2011
    المشاركات
    4,745
    الجنس
    أنثى

    جديد كيكات

     



    الطبقة الاولى

    كيكات 4616_1292437027.jpg

    كيكات 4616_1292437073.jpg

    400 غ كيك متبقي عندك او ماضلين

    ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو


    كيكات 4616_1292437288.jpg


    يطحن الكل


    كيكات 4616_1292437308.jpg

    ناخذ اناء التقديم ونضع اطار دائري او مربع حسب الاختيار ونضع الخليط ثم نضغط عليه جيدا حتى نحصل على طبقة متماسكة

    الطبقة الثانية

    كيكات 4616_1292437341.jpg

    ناخذ 2 كاس كبير ونصف من جوز الهند ونطحنه

    كيكات 4616_1292437464.jpg

    نضيف اليه العسل حتى نحصل على خليط متماسك

    كيكات 4616_1292437528.jpg

    ونضعه فوق الطبقة الاولى

    الطبقة الثالثة

    كيكات 4616_1292437578.jpg

    كيكات 4616_1292437621.jpg

    نخلط 3 علب من الحليب بالشوكلاطة مع 2 من الفلو بالشوكلاطة ونضعه فوق النار حتى الغليان

    كيكات 4616_1292437659.jpg

    ثم نضعه فوق طبقة جوز الهند ونضعه في الثلاجة يبرد

    للتزيين

    كيكات 4616_1292437810.jpg

    ناخذ ملعقة صغيرة من النشا مع ملعقة صغيرة من السكر وكاس صغير من الحليب ونخلط الكل ونضعه فوق النار حتى يتماسك الخليط ثم نزين به التورتة قبل التقديم بطريقة عشوائية

    كيكات 4616_1292437974.jpg


    ;d;hj


  2. # ADS
    Circuit advertisement
    تاريخ التسجيل
    Always
    المشاركات
    Many
     

  3. #2

    تاريخ التسجيل
    Aug 2011
    المشاركات
    4,745
    الجنس
    أنثى

    افتراضي رد: كيكات


    كيكاتى الاسفنجية بالشوكولاتة


    حبيباتى اليوم حبيبت اقدم لكم طريقتى المظمونة باذن الله فى صنع الكيكة الاسفنجية بالتفصيل
    وبما انى احب الشوكولاتة دايما اغلب كيكاتى بالشوكولاتة


    المقادير

    المقادير
    الكوب المستخدم للدقيق لازم يكون هو هو اللى حتقيسى به باقى المقادير
    6 بيضات بدرجه حراره المطبخ
    كوب وربع دقيق
    كوب الا ربع سكر ناعم
    ملعقه كبيره بس ممسوحه بيكنج باودر
    فانيليا
    ولو تحبيها كيكة بنى يعنى بالكاكاو ممكن تضيفى 3 ملاعق كاكاو خام داكن غير محلى بدل 3 ملاعق طحين

    سخنى الفرن
    حطى البيض وعليه الفانيليا او بشر البرتقال وعلى اعلى سرعه اضربى البيض والفانيليا حتى يصبح بشكل الكريم ولونه تغيرا ضيفى السكر مره واحده واستمرى فى الخفق تقريبا 10 دقايق على اعلى سرعه

    فى البدايه حتلاقى المزيج عباره عن رغاوى لكن بعدها راح حتلاقى المزيج بقى كريمه وحجمها بقى تلت اضعاف حجم البيض فى الاول لازم يبقى الحجم تضاعف لاننا نريد ان يدخل الهواء لانه هو اللى جعل البيض ينتفخ اول ما تلاقى الخليط تضاعف بعد 10 دقايق خلاص وقفى الخفق

    اضفنا السكر بشويش وعلى دفعات
    تما ابدى باضافة الطحين ولاتستعمل الخفاق ابدا لان الهوا ءالى دخل راح يخرج وتفسد لنا الكيكة وطبعا بنضيفع عبر منخل مع البيكنج بودر

    باستخدام سباتول و ملعقة عريضة ضيفى ملعقه دقيق واحده وقلبى ببطء شديد
    لاحضى الصور وانتفاخ المزيج

    و تقلبيها من تحت لفوق بشويش و ضيفى ملعقه دقيق وقلبى مرتين وضيفى الملعقه الاخرى واستمر فى التقليب ببط من فوق الى تحت بحيت يبقى المزيج منتفخ وسميك
    واخيرا انتهت كمية الطحين والخميرة لاحظو كيف المزيج مازال محتفظ بحجمه وانتفاخه وهدا يعنى ان كمية الهواء موجودة

    ادهنى صينية الفرن وصبى المزيج بحدر وبشوية فى الصينيه ودخليها الفرن

    ولاتفتحى باب الفرن قبل مرور 30 دقيقة الاولى والافضل ان لاتفتحيه حتى تنضج الكيكة

    بعد 35 دقيقة ممكن تختبريها بعود خشبى لو نضجت طفى النار
    ولاتخرجيها تخرجيها من الفرن خليها فيه لانها لو خرجت وهى سخنه حتتعرض لهواء باردوتنزل اتركيها فى الفرن بعد ما تقفلي الحراره نص ساعه تقريبا وبعدين خرجيها ان شاء الله لو اتبعتى كل معلومه وطريقه اناكتبتها راح تنجح معاك الكيكة
    وهنا طلعتها من الفرن ماشاء الله شوفو

    تما اتركى الكيكة بعدما تغطيها عشان لاتجف اتركيها ترتاح 3 ساعات تقريبا عشان يسهل تزيينها
    وفيه ناس بتتركها لتانى يوم

    الزينة***

    كريم شانتى *حليب *فواكه معلبة للحشو*خوخ *فراولة



    حبيبات شوكوتة الفلفل الاسود(اسمها كدا لان شكلها بيشبه حبيبات الفلفل الاسود)

    اهرامات شوكولاتة دهبية

    شوكولاتة فرماسيل لتزيين اجناب الكيكة

    5 ملاعق كاكاو منخول يضاف مع الكريم شانتى
    علبة قشطة

    نحضر الكريم شانتى كما موجود على العلب

    نضيف الحليب والكاكاو المنخول ونخفق حتى تصبح عندنا كريمة كثيفة
    ناخد جزء من الكريمة ونضيفله القشطة ونحشى به وسط الكيكة
    قوفريت لزينة


    نجى للمرحلة الحلوة وهى تقطيع وتزين الكيكة لتصبح تورتاية حلوة
    حددى جهات القص حول اطلااف الكيكة باعواد الخشب الصغير

    تما قطعيها بسكين حاااد وعريض تعالى فوق الاعواد بالضبط وقصى الكيكة

    طبعا تحصلنا على قطعتين من الكيك
    نجهز الكيكة للكريمة
    اعملى شريط دائرى بانبوب الكريمة حوال الكيكة من كريمة الكاكاو عشان تجيك مرتبة

    صبيت كريمة القشطة
    حطيت الفواكه

    نضع الطبقة التانية

    نضع الكريم شانتى البنى
    نغطى الكيكة كلها بالكريمة

    ونغطيها كلها بالكريم ونزين حوالين الكية بشكل نجمة

    ونكمل عملية الزبنة كما فى الصور

    شوفو ماشاء الله

    زينتها بكل انواع الشوكولاتة
    والاطراف زينتها بالشوكولاتة الفرماسيل

    شوفوها من جوا يم يم


    ماشاء الله


    وقدميها لعائلتك بالف صحة والف هناء


    وهنا
    كيكة الموكا


    المقادير
    نفس مقادير الكيكة الاسفنجية مع زيادة ملعقة موكا قهوة تقيلة للمقادير


    والحشو
    كريم شانتى وخوخ شرايح
    ولزينة السطح
    استعملت حبوب موكا
    مكسرات مطحونة وسط وشرايح الخواخ
    واهم شى بنتركها تبرد فى التلاجة
    وهنا طلعتها شوفوها من جوا



    كيكة الشوكولاتة بالفراولة

    نفس مقادير الكيكة الاسفنجية الاولى
    والحشو
    استعملت كريم شانتى مخفوق مع قشطة
    وفراولة
    وطريقة التقديم مختلفة شوية
    قطعت الكيكة الى نصفين وفرغت اللجزء الاول بالملعقة وحشيته كريم وفراولة
    والجزء التانى من الكيكة طحنته فى الفودبرسر حتى اصبح فتات ناااعم
    وزينت به الكيكة من فوق
    وضعتها فى التلاجة حتى تبرد
    واتركم مع الصور توضح الخطوات



  4. #3
    موقوف
    تاريخ التسجيل
    Sep 2011
    المشاركات
    4,415
    الجنس
    ذكر
    هواياتي
    فنون القتال -كرة القدم -
    شعاري
    الفشل خطوة أولى في طريق النجاح

    افتراضي رد: كيكات

    مممممممممم

    حبيت ناكل مي ............

  5. #4

    افتراضي رد: كيكات

    يميييييييييييييييييييييي كيك وشوكولا يااااااي هههه

  6. #5

    تاريخ التسجيل
    Aug 2011
    المشاركات
    4,745
    الجنس
    أنثى

    افتراضي رد: كيكات

    كول متحشمش ههههههههه
    شكرا على المرور

  7. #6

    تاريخ التسجيل
    Mar 2013
    العمر
    23
    المشاركات
    674
    الجنس
    أنثى

    افتراضي رد: كيكات


  8. #7

    تاريخ التسجيل
    Jul 2013
    العمر
    23
    المشاركات
    1,409
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة
    هواياتي
    المطالعة
    شعاري
    من جد وجد ومن زرع حصد

    افتراضي رد: كيكات


 

 

المواضيع المتشابهه

  1. كيكات رووعة ادخلو
    بواسطة اياد الدين في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 25-04-2014, 17:43
  2. اكلات يمييييييييييييييييييييييي ييييييييييي و كيكات
    بواسطة siluna في المنتدى قسم المواضيع العامة
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 04-12-2013, 13:55
  3. كيكات لكل اعضاء منتديات طموحنا
    بواسطة ♕_ اٍّمُّيٌّرًّةْ اٍّلَّمُّنِّتُّدٌّىَ ‗♕ في المنتدى حلويات طموحنا
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 04-08-2013, 17:16
  4. أجمل كيكات
    بواسطة mini pretty في المنتدى حلويات طموحنا
    مشاركات: 8
    آخر مشاركة: 28-06-2013, 13:14

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •