أهلا وسهلا بك إلى منتديات طموحنا.



المقروظ الجزائري

المقروط حلوى تقليدية لذيييييييييذة مشهورة عندنا بالجزائر وكذى بالشمال الافريقي لكل طريقته في التحظير وانا جئتكم اليوم بالطريقة العاصمية الجزائرية اتمنى انها تعجبكم وتجربووووووووووها المقادير 3_ أكواب من السميد



المقروظ الجزائري


النتائج 1 إلى 2 من 2
  1. #1
    -•♥مشرفة قسم الطبخ والحلويات+الشعر والخواطر+ حواء المسلمة + العناية بالبشرة ♥•-
    تاريخ التسجيل
    Dec 2014
    المشاركات
    4,883
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة
    هواياتي
    كتابة الاشعار
    شعاري
    النجاح

    افتراضي المقروظ الجزائري

     
    المقروط حلوى تقليدية لذيييييييييذة مشهورة عندنا بالجزائر وكذى بالشمال الافريقي
    لكل طريقته في التحظير وانا جئتكم اليوم بالطريقة العاصمية الجزائرية


    اتمنى انها تعجبكم وتجربووووووووووها



    المقادير
    3_ أكواب من السميد الخشن -دقيق القمح الصلب -
    1_ كوب من الفرينة -دقيق أبيض -
    1_ كوب من خليط الزبدة الدائبة والسمن
    _ملعقة صغيرة من نكهة الفنيلا
    _خليط ماء الزهر + ماء عادي + نصف ملعقة صغيرة ملح لتجميع العجينة
    _عجينة التمر للحشو - يمكننا استخدام حشو اللوز المكون من 3 مقادير لوز
    +مقدار سكر مبلور +رشة قرفة +ماء الزهر لتجميع الحشو - بدل من عجينة التمر
    _ عسل محلى بقليل من ماء الزهر
    في قصعة نخلط كل من السميد والدقيق البيض والزبدة والسمن والفانيلا مع بعض جيدا
    نقوم بتشريب الزبدة والسمن جيدا مع كل حبيبات الدقيق والسميد هكذا




    نأخد كمية من الخليط ونضعها هكذا على الطاولة



    بواسطة ملعقة مرق كبيرة نأحد قليلا من خليط ماء الزهر +ماء +ملح
    ونرش به على خليط الدقيق هكذا



    نقوم بتجميع العجينة دون دلكها او عجنها كثيرا -يمكننا اظافة قليلا من خليط الماء اذا لم تتماسك العجينة بهذا الشكل



    من جهة اخرى نكون قد افردنا حشو التمر او اللوز حسب الذوق على شكل قضيب طويل هكذا
    نأخد العجينة التي حضرناها ونشكلها باليدين على شكل قصيب طويل وخشن ونقوم بفتحه باليد بالضغط عليه بهذا الشكل



    نضع في وسطه الحشو الذي حضرناه هكذا
    ثم نجمع اطرافه لنغلق الفتحة التي عملناها لوضع الحشو هكذا ونضعط بعدها قليلا على سطح القضيب لتسوية سطحه قليلا هكذا
    بواسطة طابع تقليدي خاص



    نضعط ضغطا خفيفا على سطح الحلوى لاعطاءها اشكال فنية تقليدية رائعة




    نقوم بقطعها على شكل معين وتصفف في صنية الفرن - لمن لا يتوفر لذيها
    الطابع يمكنها الاستغناء عنه وقطع الحلوى بالسكين فقط على شكل معين
    والنتيجة تطلع حلوة انها مجربة -




    ندخل المقروط للفرن حتى يصفر لونه ويميل للاحمرار من الأسفل بعدها نقوم بتحمير واجهته العليا
    وحينما نخرجه من الفرن مباشرة نقوم بغطسه في العسل الدافىء المحلى مع قليل من ماء الزهر
    ونضعه في مصفات لتقطير العسل الزائد
    ثم نضعه في اكياس ورقية ونقدمه مع الشاي الأخضر المنعنع

    المقروظ الجزائري icon.aspx?m=blank

    المقروظ الجزائري clear.gif

    المقروظ الجزائري clear.gif


    بالصحة والهناء
    يارب تعجبكم


    hglrv,/ hg[.hzvd


  2. #2
    ♥•- مشرفة سابقة -•♥
    تاريخ التسجيل
    May 2014
    العمر
    17
    المشاركات
    1,568
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة
    هواياتي
    المطالعة والسباحة
    شعاري
    لا اله الا الله محمد رسول الله

    افتراضي رد: المقروظ الجزائري

    بارك الله فيك على الموضوع المميز
    الأعضاء المٌعجبين بهذه المشاركة: zehla

 

 

المواضيع المتشابهه

  1. الجزائري
    بواسطة عسولة في زمن مر في المنتدى النكت و الالغاز
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 30-06-2014, 21:55
  2. الجزائري فقط
    بواسطة must في المنتدى النكت و الالغاز
    مشاركات: 13
    آخر مشاركة: 16-06-2014, 12:36
  3. الجزائري
    بواسطة حياة تاسعديت في المنتدى النكت و الالغاز
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 05-05-2014, 20:15
  4. الجزائري فقط
    بواسطة sami milano في المنتدى النكت و الالغاز
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 09-04-2014, 12:05
  5. الجزائري فقط
    بواسطة ҭђἔ łᾄṩҭ ƈʀᾄẓẏ qὗἔἔᾗ في المنتدى النكت و الالغاز
    مشاركات: 22
    آخر مشاركة: 08-10-2013, 14:38

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •