أهلا وسهلا بك إلى منتديات طموحنا.



**طريقة إعداد عجينة الرشتة الجزائرية بالصور.عجينة الرشتة الجزائرية **

المقادير كمية من الطحين (فرينة) كمية من الدقيق (السميد) قليل من الملح ماء دافيء نشاء "ميزينة" التحضير بالصور



**طريقة إعداد عجينة الرشتة الجزائرية بالصور.عجينة الرشتة الجزائرية **


النتائج 1 إلى 2 من 2
  1. #1

    تاريخ التسجيل
    Mar 2015
    المشاركات
    267
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة
    هواياتي
    الرسم و المطالعةوكتابة الخواطر
    شعاري
    الاسلام ديني

    افتراضي **طريقة إعداد عجينة الرشتة الجزائرية بالصور.عجينة الرشتة الجزائرية **

     
    المقادير

    كمية من الطحين (فرينة)
    كمية من الدقيق (السميد)
    قليل من الملح
    ماء دافيء
    نشاء "ميزينة"

    طريقة التحضير بالصور

    **طريقة إعداد عجينة الرشتة الجزائرية بالصور.عجينة الرشتة الجزائرية ** 410.jpg

    **طريقة إعداد عجينة الرشتة الجزائرية بالصور.عجينة الرشتة الجزائرية ** 411.jpg

    نخلط الدقيق بالطحين والملح ونجمعهم بالماء

    **طريقة إعداد عجينة الرشتة الجزائرية بالصور.عجينة الرشتة الجزائرية ** 412.jpg

    نحصل على هذه العجينة


    نقوم بعجنها جيدا وكلما أحسسنا أنها تحتاج الى الماء نزيد لكن بحذر لكي تبقى متماسكة
    نبسطها على هذا الشكل
    **طريقة إعداد عجينة الرشتة الجزائرية بالصور.عجينة الرشتة الجزائرية ** 413.jpg

    بواسطة سكين نقصها هكذا

    **طريقة إعداد عجينة الرشتة الجزائرية بالصور.عجينة الرشتة الجزائرية ** 414.jpg

    نحضر شاش معقم ونضع عليه نشاء "ميزينة "

    نربط الشاش جيدا ليسهل علينا العمل به

    **طريقة إعداد عجينة الرشتة الجزائرية بالصور.عجينة الرشتة الجزائرية ** 415.jpg

    نرش الميزينة على القطع لكي لا تلتصق

    **طريقة إعداد عجينة الرشتة الجزائرية بالصور.عجينة الرشتة الجزائرية ** 416.jpg

    هذه هي المكينة التي نحتاجها للعمل بها

    **طريقة إعداد عجينة الرشتة الجزائرية بالصور.عجينة الرشتة الجزائرية ** 417.jpg

    نبدأ بترقيق العجينة تدريجيا على رقم 01

    **طريقة إعداد عجينة الرشتة الجزائرية بالصور.عجينة الرشتة الجزائرية ** 418.jpg

    هنا قصصتها الى نصفين ليسهل لي تمديدها

    **طريقة إعداد عجينة الرشتة الجزائرية بالصور.عجينة الرشتة الجزائرية ** 419.jpg

    هنا إنتقلت الى الرقم 06 لأنني أريدها رقيقة
    لكم حرية إختيار الرقم

    **طريقة إعداد عجينة الرشتة الجزائرية بالصور.عجينة الرشتة الجزائرية ** 420.jpg

    هنا حضرت كمية معتبرة وتركتها تنشف
    مهم جدا أن تنشف قليلا لكي لا تلتصق عندما نقوم بالخطوة التالية ولا ننسى تمرير الشاش المملوء بالنشاء بين كل طبقة

    **طريقة إعداد عجينة الرشتة الجزائرية بالصور.عجينة الرشتة الجزائرية ** 421.jpg

    هنا بعدما نشفت بدأت بتمريرها لكي أحصل على خيوط رقيقة

    **طريقة إعداد عجينة الرشتة الجزائرية بالصور.عجينة الرشتة الجزائرية ** 422.jpg

    هاهي حاضرة أمامكم
    نتركها تجف جيدا ونكثر من إستعمال النشاء لكي لا تلتصق

    **طريقة إعداد عجينة الرشتة الجزائرية بالصور.عجينة الرشتة الجزائرية ** 423.jpg
    نضعها مباشرة تفور و لا نحركها حتى تتفور قليلا
    **طريقة إعداد عجينة الرشتة الجزائرية بالصور.عجينة الرشتة الجزائرية ** 424.jpg

    ثم نحركها ببطء بالفرشاة كما في الصورة و نتركها تفور
    **طريقة إعداد عجينة الرشتة الجزائرية بالصور.عجينة الرشتة الجزائرية ** 425.jpg

    **طريقة إعداد عجينة الرشتة الجزائرية بالصور.عجينة الرشتة الجزائرية ** 426.jpg

    ثم نضعها جانبا في صحن
    **طريقة إعداد عجينة الرشتة الجزائرية بالصور.عجينة الرشتة الجزائرية ** 427.jpg


    يمكن الإحتفاظ بها في أكياس و عند الحاجة خذ الكمية التي تحتاجينها و تركيها تذوب ثم ندهنه في الزيت ثم تفوريه
    **طريقة إعداد عجينة الرشتة الجزائرية بالصور.عجينة الرشتة الجزائرية ** 428.jpg




    **طريقة إعداد عجينة الرشتة الجزائرية بالصور.عجينة الرشتة الجزائرية ** 424.jpg
    وبعد ذلك نحيها من الكسكاس و افتحيها و رشيها بقليل من الماء و عاودي فوريها
    **طريقة إعداد عجينة الرشتة الجزائرية بالصور.عجينة الرشتة الجزائرية ** 429.jpg
    نحضر المرق

    المقادر

    قطع من الدجاج
    بصلتين كبيرتين
    ملعتقين من الزيت و ملعقتين زبدة
    لفت حبات
    فلفل أسود
    ملح
    زعفران
    قطعة صغيرة من القرفة
    كمشة حمص منفوخ

    **طريقة إعداد عجينة الرشتة الجزائرية بالصور.عجينة الرشتة الجزائرية ** 430.jpg

    نرحي البصل و نقليه مع الدجاج بالمقادير السابقة
    **طريقة إعداد عجينة الرشتة الجزائرية بالصور.عجينة الرشتة الجزائرية ** 431.jpg

    نضيف الماء و نغلقها و نتركها على نار هادئة مدة نصف ساعة

    **طريقة إعداد عجينة الرشتة الجزائرية بالصور.عجينة الرشتة الجزائرية ** 432.jpg

    نفور الرشتة للمرة الأخيرة

    نضعها في صحن التقديم و نسقيها بالمرق

    **طريقة إعداد عجينة الرشتة الجزائرية بالصور.عجينة الرشتة الجزائرية ** clear.gif

    **'vdrm Yu]h] u[dkm hgvajm hg[.hzvdm fhgw,v>u[dkm hgvajm hg[.hzvdm **

    الأعضاء المٌعجبين بهذه المشاركة: ÂDěl Dâ SïLvà

  2. #2
    -•♥ مشرف مائدة طموحنا♥•-
    تاريخ التسجيل
    Apr 2015
    المشاركات
    3,304
    الجنس
    ذكر
    وظيفتي
    جمع الحسنات
    هواياتي
    كتابة الخواطر
    شعاري
    انسان واقبل الاختلاف

    افتراضي رد: **طريقة إعداد عجينة الرشتة الجزائرية بالصور.عجينة الرشتة الجزائرية **

    شكرا على الوصفة اتمنى ان يستفيد الجميع منها وان ارى المزيد من وصفاتك المميزة في هذا القسم


    تقبلوا مروري
    تحياتي في امان الله
    الأعضاء المٌعجبين بهذه المشاركة: fatima rahaf

 

 

المواضيع المتشابهه

  1. طريقة إعداد الرشتة بالتفصيل
    بواسطة الغد المشرق في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 24-08-2015, 13:05
  2. طريقة عمل عجينة العشر دقائق
    بواسطة zehla في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 25-03-2015, 09:46
  3. طريقة عمل وتحضير عجينة القطايف المنزلية
    بواسطة zehla في المنتدى حلويات طموحنا
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 06-03-2015, 10:06
  4. طريقة تحضير عجينة القطايف
    بواسطة fatima batoul في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 06-03-2014, 15:34

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •