مقادير العجينة
250غ زبدة
2 بيضات
4معالق كبار سكر كلاصى
1 لافاني
الدقيق حسب الخليط

سلسلة طبختي الصغيرة ( حلويات متنوعة) clear.gif

الحشوة
100غ اللوز مصلوق ومقلى
100غ كركاع محمص
100غ أكاجو محمص
100غ بندق محمص
100غ زبيب
100غ توتى فروتى
العسل
قليل من شكلاط أبيض

سلسلة طبختي الصغيرة ( حلويات متنوعة) 1340.jpg

طريقة العجين
نخلط زبدة + سكر + لفنى + حبة من الملح

نضيف البيض


نضيف الدقيق


وتكون رطبة شوية


من بعد ناخدو طويسات على هاد شكل

سلسلة طبختي الصغيرة ( حلويات متنوعة) 1341.jpg

ثم ناخدو طريف من العجين وندغطو عليه بش تاخد شكل ديال قالب ومتكونش العجينة غليطة ومشى رقيقةبزاف




منبعد نشكوها بالفرشيطة وندخلوها للفرن

سلسلة طبختي الصغيرة ( حلويات متنوعة) 1342.jpg

الحشوة


نهرمشو جميع المكسرات يكونو كبار شوية وشوية زبيب وتوتي فروتي يكونو صغار

ثم نجمعوهم بالعسل

سلسلة طبختي الصغيرة ( حلويات متنوعة) 1343.jpg

لما نخرجو العجينة من الفرن نعمروها بالحشوة

سلسلة طبختي الصغيرة ( حلويات متنوعة) 1344.jpg

ثم نزينوها بشكلاط أبيض

سلسلة طبختي الصغيرة ( حلويات متنوعة) 1345.jpg

المقادير
كوب زبده
كوب نشاء
4\3 كوب سكر ناعم
صفاربيضه +بيضه كامله
فانليا
ملعقه صغيره خميرة كيميائية B.P
ما يعجنها من الدقيق

الطريقه
تخفق الزبده مع صفار البيض والبيضه الكامله وسكر الناعم حتى يصبح مثل الكريمه,وبعدها يعجن بالدقيق الي صبح عجينه سهلة التشكيل

الحشوه
بندق محمص

التغليفه
شوكلاته بيضه
شكولاتة بنيه واتركم مع الصور

يتم تغليف كل حبة بندق بالعجينه
سلسلة طبختي الصغيرة ( حلويات متنوعة) 1346.jpg
تم تغليف حبة البسكوت بالشكولاتة

سلسلة طبختي الصغيرة ( حلويات متنوعة) 1347.jpg
تم تلصق بجانبها حبه تانيه مغلفهسلسلة طبختي الصغيرة ( حلويات متنوعة) 1348.jpgواخير تلصق الحبه الثالثة سلسلة طبختي الصغيرة ( حلويات متنوعة) 1349.jpgوهذا الشكل النهاثي بعد تزينه بخطوط من الشكولاتة البنيهسلسلة طبختي الصغيرة ( حلويات متنوعة) 1350.jpg
دوائر المارغريت
العجينة : 500غ مارغارين -250غ سكر ناعم - 4 بيض - 100غ بودرة الكاكاو
2 أكياس خميرة حلوى - 2 ملاعق صغيرة فانيليا - فرينة حسب الحاجة
الحشو : 300غ جوز الهند - 100غ مربى المشمش - 1 ملعقة صغيرة عطر المشمش
الطلاء : نصف كأس حليب سائل - 500غ سكر ناعم - ملون غذائي أبيض -
التزيين : 500غ شوكولا مبشورة وذائبة - أزهار صغيرة بعجينة اللوز
1- حضري العجينة : في وعاء أخفقي جيدا المارغارين والسكر ، أضيفي البيض
الواحدة
تلوى الأخرى مع مواصلة الخفق جيدا ، أضيفي الفانيليا ، بودرة الكاكاو ،
الخميرة ثم تدريجيا الفرينة حتى الحصول على عجينة متماسكة أتركيها ترتاح
في الثلاجة 30 د
2- حضري الحشو : في إناء ضعي جوزالهند أضيفي القليل من عطر المشمش ثم بللي
بالمربى حتى الحصول على خليط سهل الإستعمال
3- على طاولة عمل أبسطي العجينة بالحلال بسمك 3 ملم ثم قطعي دوائر قطرها 5 سم
خدي دائرة ضعي كمية من الحشو في الوسط ثم غطيها بدائرة أخرى وإضغطي على الحواف بعناية
4- إطهيها في فرن درجة حرارته 180ْ بعد الطهي أتركيها تبرد
5 - حضري الطلاء: في وعاء أخلطي الحليب والسكر الناعم والملون الغدائي
6 - إغطسي الحلويات في الطلاء وأتركيها تجف
7 - إطلي الحلويات بالشوكولا الذائبة ثم أتركيها تجف وزينيها بورود على شكل مارغريت مثل الصورة وهذا الشكل النهائي
سلسلة طبختي الصغيرة ( حلويات متنوعة) 1351.jpg


تمر بحلوة الحلقوم


العجينة : 500غ مارغارين - نصف كأس سكر ناعم - ملعقة صغيرة عطر الفانيليا -
كأس جلجلان محمص حب - 1كيس خميرة حلوى - فرينة حسب الحاجة
الحشو : 200غ حلوة الحلقوم - 1ملعقة كبيرة زبدة - نصف كأس جلجلان محمص حب
التزيين : مسحوق الشوكولا ( كاكاو مسكر)
1 - حضري العجينة :في وعاء أخلطي جيدا المارغارين والسكر والفانيليا أضيفي الجلجلان
والخميرة ثم الرينة تدريجيا حتى الحصول على عجينة متماسكة
2- حضري الحشو : في وعاء أخلطي جيدا حلوة الحلقوم والزبدة والجلجلان شكلي الخليط
على شكل نواة تمر
3 - إقسمي العجينة إلى قطع متساوية ،إحشيها بنواة التمر التي عملناها من قبل ثم أغلقيها وأعطيها شكل حبة تمر
4 - ضعي الحلوى في صينية ثم أطهيها في فرن 180ْ
5- بعد الطهي مرريها في مسحوق الشوكولا كرري العملية 4 مرات
وهذه صورة الحلوى





حلوى بالقوفريط
- 500غ مارغارين - كأس سكر ناعم - 1كأس جلجلان محمص ومرحي -
كأس صنوبر محمص ومرحي - كأس كاوكاو محمص ومرحي - 1كيس خميرة حلوى
- 1ملعقة صغيرة فانيليا - فرينة حسب الحاجة
التزيين :
- 300غ شوكولا ذائبة - 2علب قوفريط
1- في وعاء أخفقي المارغارين والسكر الناعم والفانيليا جيدا أضيفي
الجلجلان والصنوبر والكاوكاو أخلطي جيدا ثم أضيفي الخميرة والفرينة تدريجيا
حتى الحصول على عجينة سهلة الإستعمال
2 - شكلي كريات من العجينة ، إطهيها في فرن 180ْ
3 - أتركي الحلوى تبرد
4- إغطسي الكريات في الشوكولا الذائبة ثم مرريها في القوفريط مرحي


مقروط
او مقروض
المكونات
850غ سميد متوسط
500غ سميد رقيق

150 غ نشاء 200 غ زبدة ذائبة 150 مللتر زيت
قبضة من الملح
ماء زائد ماء الزهر
500غ غرس أو مايسمى عجينة التمر
يمزج الغرس مع قليل من الزيت ماء الزهر قرفة مطحونة وقرفة ومبشور ليمونة
والبقية
تكملون العملية كما تعودنا ان نعمل المقروض
سلسلة طبختي الصغيرة ( حلويات متنوعة) 1352.jpg
سلسلة طبختي الصغيرة ( حلويات متنوعة) 1353.jpg
حلوى ملفوف اللوز والجوز

سلسلة طبختي الصغيرة ( حلويات متنوعة) clear.gif





المقادير :


200 غ اللوز

200 غ من الجوز ( الكركاع )

نصف معلقة صغيرة من القرفة

100 غ السكر سنيدة

ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر




15 ورقة البسطيلة

قليل من الزبدة الذائبة


للتزيين


200 غ من العسل

قليل من اللوز المقلي والمفروم


طريقة التحضير :

سلسلة طبختي الصغيرة ( حلويات متنوعة) clear.gif
يسلق اللوز، ينقى ويقلى في الزيت صم يهرمش جيدا بالمطحنة الكهربائية،

يهرمش الجوز أيضا ويخلط مع اللوز ، القرفة ، السكر ، الزبدة وماء الزهر

لنحصل على خليط متجانس.

سلسلة طبختي الصغيرة ( حلويات متنوعة) clear.gif
تذهن ورقة البسطيلة بالزبدة الذائبة ويوضع عليها قليل من خليط اللوز


والجوز ثم ترش مرة أخرى بالزبدة.

تلف الورقة على الخليط حتى تصير على شكل قضيب فيبسط قليلا بالضغط عليه باليدين .

سلسلة طبختي الصغيرة ( حلويات متنوعة) clear.gif
يقطع إلى قطع عرضها 2،5 سم، تصفف في صفيحة وتذهن بأصفر البيض،

تدخل إلى الفرن متوسط الحرارة حتى تتحمر.

بعد إخراجها تسقى بالعسل الدافئ ، تقطر وتزين باللوز المفروم.

سلسلة طبختي الصغيرة ( حلويات متنوعة) clear.gif
هذه حلوة لذيذة جداااااااااا

سلسلة طبختي الصغيرة ( حلويات متنوعة) 1354.jpg

8اصفر البيض
خميرة الحلوى
فاني
رشة ملح
نص زلافة سكر
500 غرام مايزينا
الدقيق حسب الخليط

نعجن كل المقادير الى ان نحصل على عجينة لينة جدا نعمل منها كويرات صغيرة وندخلها الفرن الى ان تتحمر


سلسلة طبختي الصغيرة ( حلويات متنوعة) 1355.jpg

سلسلة طبختي الصغيرة ( حلويات متنوعة) 1356.jpg

نجيب علبة كورن فليكس وعلبة بسكويت كالموجودة في الصورة نطحنهم جيدا .....

ناخد الشوكولاطة التي نستعملها لذهن الخبر ....
نذيبها اكتر على النار..

سلسلة طبختي الصغيرة ( حلويات متنوعة) 1357.jpg

نغمس فيها الحلوى ونغطيها بخليط الكورن فليكس.......



وهذا شكل الحلوى.......والطعم لذيييييييييييييييييذ

سلسلة طبختي الصغيرة ( حلويات متنوعة) 1358.jpg

sgsgm 'fojd hgwydvm ( pg,dhj ljk,um)