أهلا وسهلا بك إلى منتديات طموحنا.



بولفاف الطبـق المغربـي

بولفاف الطبـق المغربـي يعتبر طبق (بولفاف) من الأكلات الشعبية المغربية الشهيرة التي يفضل اعدادها وتناولها بمناسبة عيد الأضحى المبارك. ويتكون طبق (بولفاف) من قطع صغيرة من كبد الخروف ورئته



بولفاف الطبـق المغربـي


النتائج 1 إلى 7 من 7
  1. #1
    -•♥ مراقبة عامة♥•-
    تاريخ التسجيل
    Jul 2011
    العمر
    21
    المشاركات
    6,056
    الجنس
    أنثى

    افتراضي بولفاف الطبـق المغربـي

     



    بولفاف الطبـق المغربـي

    يعتبر طبق (بولفاف) من الأكلات الشعبية المغربية الشهيرة التي يفضل اعدادها وتناولها بمناسبة عيد الأضحى المبارك.
    ويتكون طبق (بولفاف) من قطع صغيرة من كبد الخروف ورئته يتم لفها بقطع صغيرة من الشحم ثم توضع في قضبان خشبية أو حديدية صغيرة في خمس حبات أو ست قبل أن يتم شواؤها على الفحم الذي يسمى لدى المغاربة ب "الفاخر".
    وتسهر النساء غالبا على اعداد هذه الوجبة الشعبية التي تقام خصيصا بمناسبة العيد واللاتي يبرعن في اعدادها بطريقة تقليدية سواء في المدن أو القرى والأرياف وبطقوس عائلية تحمل الكثير من الحميمية والتلقائية.
    وهناك العديد من الأسر المغربية من يفضل طهي قضبان (بولفاف) في الزيت وهو ما يجعل مذاقها لذيذا يستهوي الكبار والصغار بعد أن يتم تناول قطع اللحم ممزوجة ب "الكمون والملح".
    ومن عادات الأسر المغربية خلال تبادل الزيارات بينها تبادل أطباق (بولفاف) بينها تعبيرا عن اقتسام لذة لحوم خرافهم حيث تعبر جودة (بولفاف) عن جودة أضاحي الجيران والأصدقاء والعائلات وسمنتها.




    المقادير

    كبد ورئة الخروف

    مقدار من الشحم
    ملعقة من الملح
    ملعقة من الكامون

    بولفاف الطبـق المغربـي 806.jpg



    تقنية التحضير

    تزال القشرة عن الكبد, يضاف الملح, الكامون, توضع في مشواة لتنضج مع الرئة


    بولفاف الطبـق المغربـي 807.jpg




    يجفف الشحم جيدا ,تقطع على شكل شرائح طويلة, يقطع الكبد والرئة مربعات متوسطة


    بولفاف الطبـق المغربـي 808.jpg

    تلف بالشحم ونضعها باسياخ الحديد وتشوى على النار.


    بولفاف الطبـق المغربـي 809.jpg


    يقدم مع الخبز وكؤوس الشاي الحار ومصحوبا بالملح والكمون

    f,gtht hg'fJr hglyvfJd

    3 من الأعضاء مٌعجبين بهذه المشاركة: نور المحبة,Asma simoni,zehla
    التعديل الأخير تم بواسطة طالبة الجنان ; 21-09-2015 الساعة 16:28

  2. #2
    -•♥مشرفة قسم الطبخ والحلويات+الشعر والخواطر+ حواء المسلمة + العناية بالبشرة ♥•-
    تاريخ التسجيل
    Dec 2014
    المشاركات
    4,883
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة
    هواياتي
    كتابة الاشعار
    شعاري
    النجاح

    افتراضي رد: بولفاف الطبـق المغربـي

    يميميمي
    شهي بزاف غدو رح نطبخوا مع لحم العيد هههههههههههه

    مشكورة على نقل مميز
    لكي مني ارقى تحايا
    الأعضاء المٌعجبين بهذه المشاركة: طالبة الجنان

  3. #3
    ♥•- مشرفة سابقة -•♥
    تاريخ التسجيل
    Jul 2013
    العمر
    22
    المشاركات
    1,412
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة جامعية Génié proséd
    هواياتي
    الاعلام الالي
    شعاري
    السلم والمسالمة

    افتراضي رد: بولفاف الطبـق المغربـي

    يشهي بزااااف

    هه تسلمي

  4. #4
    -•♥ مشرف مائدة طموحنا♥•-
    تاريخ التسجيل
    Apr 2015
    المشاركات
    3,304
    الجنس
    ذكر
    وظيفتي
    جمع الحسنات
    هواياتي
    كتابة الخواطر
    شعاري
    انسان واقبل الاختلاف

    افتراضي رد: بولفاف الطبـق المغربـي

    امممممممممممممممممممممممم ممممممممممممممممممممممممم مممممممممم

    روعة لذيذ

    شكراا لك على وصفة

  5. #5
    -•♥ مشرفة حلويات طموحنا♥•-
    تاريخ التسجيل
    Mar 2015
    العمر
    13
    المشاركات
    977
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    ان شَاءَ اللَّهُ 'طَبِيبَةُ
    هواياتي
    مُتَعَدِّدَةُ الْهِوَايَاتِ.
    شعاري
    فَخُورَةُ كَوْنِي فَتَاةِ عَرَبِيَّةٍ مُسْلِمَةٍ

    افتراضي رد: بولفاف الطبـق المغربـي

    امممممممممم اممممممممممم

    واللع روعة

    حنا درناه بص روعة

    انا بزاف نبغيه

    شكرا على هذه الوصفة

    يسلم ذوقك

  6. #6
    ♥•- مشرفة سابقة -•♥
    تاريخ التسجيل
    Oct 2014
    العمر
    16
    المشاركات
    1,455
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    étudiante
    هواياتي
    السباحة/المطالعة/تصفح الانترنيت/ و كل ما هو ممتع
    شعاري
    اضحك للدنيا تضحك لك

    افتراضي رد: بولفاف الطبـق المغربـي

    مممممممممممممممم شهية كليناها حتى شبعنا نهار العيد ههههههه
    حنا نقولها الملفوف و حنا نديرو الملح برك و ما نزيدوش الكمون

  7. #7
    ♥•- مشرفة سابقة -•♥
    تاريخ التسجيل
    Sep 2015
    العمر
    16
    المشاركات
    563
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة ادرس في 1 ثانوي
    هواياتي
    كتابة خواطر وشعر
    شعاري
    اللهُمّ إرويّ قَلبِيْ بِ أُمنِيآتً كـَ حَبآتِ المَطّر

    افتراضي رد: بولفاف الطبـق المغربـي

    امممممممممم اممممممممممم

    واللع روعة

    حنا درناه بص روعة

    انا بزاف نبغيه

    شكرا على هذه الوصفة

    يسلم ذوقك

 

 

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •