أهلا وسهلا بك إلى منتديات طموحنا.



معلوات هامه تفيدك بالمطبخ

0148.gif السلام عليكم ورحمة الله وبركاته معلومات تهمك في مطبخك لإختبار البينج بودر يمكن إضافة قليل منه الى الماء ، فاذا احدث فورانا فأنه يكون



معلوات هامه تفيدك بالمطبخ


النتائج 1 إلى 3 من 3
  1. #1

    تاريخ التسجيل
    Sep 2014
    العمر
    17
    المشاركات
    502
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    ادرس
    هواياتي
    احب الرسم و السباحة و التمثيل و الغناء
    شعاري
    القطرات القليلة تصنع جــدولاً

    جديد معلوات هامه تفيدك بالمطبخ

     
    معلوات هامه تفيدك بالمطبخ 0148.gif

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته





    معلومات تهمك في مطبخك




    لإختبار البينج بودر


    يمكن إضافة قليل منه الى الماء ، فاذا احدث
    فورانا فأنه يكون صالحا اما اذا لم يحدث هذا
    التفاعل فهذا دليل على انتهاء صلاحيته






    لتطرية شرائح البفتيك


    لتطرية شرائح البفتيك المعدة للشى ،
    يتم اضافة قليل من الخل اليها وتركها لعدة
    ساعات قبل القيام بعملية الشى .






    لسهولة نزع قشر الثوم


    افضل طريقة لنزع قشر الثوم هى وضع الثوم
    المراد تقشيره فى ماء بارد قبل التقشير






    للتخلص من روائح الثلاجة


    احيانا تطرأ بعض الروائح غير المستحبة فى الثلاجة
    ولعلاج ذلك يتم غلى قليلا من الخل الابيض على
    النار وبعد أن يبرد تماما يوضع فى الرف الاوسط
    وتغلق الثلاجة 12 ساعة ثم تنظف بالماء الساخن
    المضاف اليه قليلا من بيكربونات
    الصوديوم (وبدون صابون)






    افضل طريقة لشى اللحوم والاسماك


    يتم وضع صينية بها ماء مغلى أسفل الشواية
    لأن ذلك يساعد على امتصاص الدخان المتصاعد
    من الشىء بدلا من انتشاره بالمطبخ ، كما أن
    نثر قليلا من الملح فى الصينية الموجودة اسفل
    الشواية يساعد على عدم احتراق المادة الدهنية
    الناجمه عن عملية الشى ، ولإختصار وقت عملية
    الشى يمكن شق اللحوم بسكين حاد بخط مائل






    اللحوم والدواجن المجمدة


    يتم إخراجها من الفريزر قبل عملية الطهى
    بنحو 12 ساعة ووضعها فى رف الثلاجة الاسفل ،
    ومن الاخطاء الشائعة وضعها فى ماء ساخن
    لسرعة ذوبانها لأن ذلك يؤدى الى تشقق الانسجة
    الرابطة ويفقدها المذاق الشهى ، كما أن الثلج
    الذى لايزال عالقا باللحوم سيستهلك جزءا كبيرا
    من حرارة الطبخ . ولا يصح بأى حال من الاحوال
    إعادة تجميدها مرة أخرى . لأن بعضا
    من صفاته قد تغيرت






    اضافة الملح للطعام


    يفضل اضافة الملح الى الطعام قبل نهاية
    عملية الطهى بقليل ، لأن ذلك من شأنه أن



    يساعد على اختصار وقت الطهى والحفاظ
    على القيمة الغذائية للطعام .








    عند انسكاب الصلصة أو الدهون
    بفرن البوتاجازأو الميكرويف


    قد يحدث هذا اثناء اعداد بعض المأكولات ،
    مما قد يؤدى الى انبعاث الدخان من الفرن ،
    يتم غلق الشعلة وتسكب كمية من الملح على
    المكان الذى سقطت عليه الصلصة أو الدهون
    مع مراعاة أن يكون الفرن مازال محتفظا بحرارته ،
    وبعد دقيقة واحدة يزال الملح بقطعة
    قماش أو أسفنجة نظيفة
    ويمكن وضع اناء به كوب من الماء المغلى
    وتركه يستكمل عملية الغلى فى الفرن وذلك لعدة دقائق ،
    اذ ان البخار المتصاعد يساهم فى اذابة بقايا
    الطعام الملتصق ، ثم تستكمل عملية التنظيف
    بأستخدام قطعة قماش مغموسة فى الخل








    وهذا سر القرمشه في البروست والمقالي


    يتم اضافة البكنج بودر الى البقسماط المطحون
    الذى يستخدم فى تحمير البفتيك والستيك
    وصدور الدجاج وكذلك الاسماك...

    lug,hj ihli jtd]; fhgl'fo


  2. #2
    -•♥ مشرف مائدة طموحنا♥•-
    تاريخ التسجيل
    Apr 2015
    المشاركات
    3,304
    الجنس
    ذكر
    وظيفتي
    جمع الحسنات
    هواياتي
    كتابة الخواطر
    شعاري
    انسان واقبل الاختلاف

    افتراضي رد: معلوات هامه تفيدك بالمطبخ

    جزاك الله الف خير على هذا الطرح القيم
    وجعله الله فى ميزان اعملك ....
    دمت بحفظ الرحمن ....
    ودى وشذى الورود

  3. #3

    تاريخ التسجيل
    Sep 2015
    العمر
    14
    المشاركات
    41
    الجنس
    أنثى
    هواياتي
    المطالعة
    شعاري
    لا الاه الا الله

    افتراضي رد: معلوات هامه تفيدك بالمطبخ

    السلام عليكم
    لك خالص الشكر
    ووافر الامتنان اختي الكريمة..........
    على ما بذلت من جهد
    وتحملت مشقة هذا
    الموضوع.
    الأعضاء المٌعجبين بهذه المشاركة: كوريا الامل

 

 

المواضيع المتشابهه

  1. شكل البنت لما تكسر شيء بالمطبخ
    بواسطة Asma simoni في المنتدى النكت و الالغاز
    مشاركات: 24
    آخر مشاركة: 11-08-2015, 13:01
  2. ...~...♫♥♥اللمسة الرمضانية للعضوات بالمطبخ.~...♫♥♥
    بواسطة zehla في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 36
    آخر مشاركة: 17-07-2015, 18:57
  3. شكل البنت لما تكسر شيء بالمطبخ
    بواسطة Asma simoni في المنتدى قسم المواضيع العامة
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 19-03-2014, 16:38
  4. رساله هامه للجميع
    بواسطة زين في المنتدى قسم المواضيع العامة
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 27-01-2014, 09:55
  5. ادعيه هامه لاستقبال شهر رمضان المبارك ,,
    بواسطة اليسا في المنتدى منتدى الاسلامي العام
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 11-07-2013, 13:05

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •