أهلا وسهلا بك إلى منتديات طموحنا.



اكلات جزائرية بلحم الخروف..بالصور

اكلات جزائرية بلحم الخروف..بالصور أكلات مغربية بالصورلحم الخروف اتفاية باللوز أكلة لحم الخروف باللوز، والأكلة مذاقها حلو ولذيذة جدا، وهي من الأكل التي يمكن أن



اكلات جزائرية بلحم الخروف..بالصور


النتائج 1 إلى 4 من 4
  1. #1
    ♥•- مشرفة سابقة -•♥
    تاريخ التسجيل
    Mar 2015
    العمر
    15
    المشاركات
    688
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    je suis une élève
    هواياتي
    mam.I'am really love you
    شعاري
    أمي الحبيبة قلبي و روحي فداكي

    طبخ اكلات جزائرية بلحم الخروف..بالصور

     
    اكلات جزائرية بلحم الخروف..بالصور
    أكلات مغربية بالصورلحم الخروف اتفاية باللوز

    اكلات جزائرية بلحم الخروف..بالصور clear.gif


    أكلة لحم الخروف باللوز، والأكلة مذاقها حلو ولذيذة جدا، وهي من الأكل التي يمكن أن تعديها خلال عيد الأضحى المبارك، مقاديرها جد سهلة وكذلك طريقة تحضيرها في متناول الجميع،

    المقادير

    * كليو غرام ونصف لحم الخروف مقطع إلى قطع متوسطة الحجم
    * 250 غرام من اللوز المسلوق والمقلي والمقطر والمنشف جيدا
    * نصف ملعقة صغيرة من الزعفران الحر مدقوق ونصف ملعقة صغيرة زعفران العادي
    * ملعقة صغيرة من الملح
    * نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الأبيض
    * نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
    * نصف كيلو غرام بصل
    * ملعقة كبيرة بقدونس وقزبر مدقوق جيدا
    * كأس شاي من زيت المائدة
    * وملعقة كبيرة من السمن البلدي
    * أربع فصوص من الثوم المدقوق
    * ملعقتان كبيرتان سكر سميد أو ملعقتان كبيرتان عسل أصلي
    التحضير

    * في طنجرة خاصة بالطهو، نضع البصل المفروم ونضيف الزيت والسمن والثوم المدقوق والقزبر والبقدونس المدقوق، والفلفل الحار الابيض، والزنجبيل، والملح والزعرفان الحر والزعفران العادي ونخلط جيدا ثم نضيف قطع لحم الخروف ونخلطها جيدا مع العناصر حتى تنسجم جيدا، ثم نضع الطنجرة فوق نار معتدلة، وعندما تقلى العناصر جيدا، نغمر اللحم بالماء، ثم نغلق الطنجرة وننتظر حتى ينظج اللحم جيدا.
    * نأخذ اللوز ونسلقه ثم تنزع قشوره ويقلى في زيت ساخنة وغزيرة، ثم يقطر وينشف ويترك جانبا.
    * عندما يطهى اللحم ويتقلى وتقل مرقه، نضيف ملعقتين كبيرتين من السكر السميد أو من العسل، حسب الذوق، ونترك الخليط يقلى جيدا، حتى تصبح المرق قليلة في الطنجرة ومخثرة.
    * في إناء التقديم نضع قطع اللحم وتزين باللوز المقلي، ويمكن أن نضيف البيض المسلوق للتزيين.
    2

    طاجن الدجاج المحمر
    اكلات جزائرية بلحم الخروف..بالصور clear.gif
    المقادير ل 4 الى 6 اشخاص:

    دجاجتان من وزن كيلو ونصف
    4 بصلات متوسطة مبشورة ناعم
    4 فصوص ثوم مهروسة
    رشة الزعفران مذابة في ربع كاس ماء دافئ
    3 ملاعق كبار زبدة + نصف كاس صغير زيت نباتي
    3 ملاعق من الزبدة المملحة او السمن البلدي
    ملح - فلفل ابيض و أسود- قبصة صغيرة من الزنجبيل البودرة
    بيض بعدد الاشخاص و لوز للتزيين


    الطريقة

    قبل إستعمال الدجاج نقوم بنقعه بعض الوقت مع قليل من الملح و قطع الليمون الحامض و نفركه بالحامض جيدا ثم نغسله بالماء جيدا.

    في طنجرة نضع الدجاج مع:
    البصل و الثوم و الملح و الزعفران و البهارات + السمن و الزيت و نتركها حوالي 10 دقائق ثم نضيف الزعفران و ماؤه و كذلك لتر من الماء و نتركها تطبخ على نار متوسطة مدة ساعة او حتي تتاكدي من إستواء الدجاج.

    نسحب الدجاج و نضعه في صينية الفرن و ندهنه بالزبدة و ندخله الفرن ليتحمر.
    في ذلك الوقت نترك المرق المتبقي في الطنجرة ليتختر.
    عند التقديم نصب المرق فوق الدجاج و نزينه باللوز المقلي و انصاف البيض المسلوق


    فطاير اللحم المغربية (صورة)
    اكلات جزائرية بلحم الخروف..بالصور clear.gif
    المقادير :


    · 2 ملعقة طعام زيت زيتون .
    · بصلة مقطعة الى شرائح رفيعة .
    · 2 فص ثوم مهروس .
    · 2 ملعقة شاي كمون ناعم .
    · 2 ملعقة شاي زنجبيل ناعم .



    · 2 ملعقة شاي بابريكا .
    · 1 ملعقة شاي كركم ناعم .
    · 1 ملعقة شاي قرفة ناعمة .
    · 500 جرام فيليه لحم مقطع الى مكعبات .
    · 1 1/2 كوب مرقة لحم .
    · 1 ملعقة طعام قشرة ليمون مبشورة .
    · 2 ملعقة طعام زيتون أسود شرائح .
    · 1 ملعقة طعام شبت مفروم .
    · عجينة فطائر جاهزة ( مثلجة ) .
    · بيضة مخفوقة .





    الطريقة :
    (1) سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضيفي لها البصل والثوم والبهارات .
    (2) أضيفي اللحم ثم مرقة اللحم ، غطي المقلاة واتركيه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة .
    (3) أضيفي قشر الليمون ثم ارفعي الغطاء عن القدر واتركيه لمدة 20 دقيقة أو حتى يجف الخليط وينضج اللحم .
    (4) أضيفي الزيتون والشبت واتركي الخليط ليبرد .
    (5) خذي صحن قوالب المافن وامسحيها بالزيت .
    (6) رققي العجينة واقطعيها الى 24 دائرة باستخدام قطاعات البسكويت بحجم 7 سم و24 دائرة أخرى بحجم 5.5 سم .
    (7) ضعي الدوائر الكبيرة في قوالب المافن بحيث تصبح كالقوالب ثم ضعي بها حشوة اللحم .
    (8) ضعي الدوائر الأصغر فوق حشوة اللحم لاغلاق الفطائر ، امسحي وجه الفطائر بالبيض المخفوق .
    (9) أدخلي الصينية الفرن حتى تصبح الفطائر ذهبية اللون ، وقدميها مع الزبادي
    .

    h;ghj [.hzvdm fgpl hgov,t>>fhgw,v

    2 من الأعضاء مٌعجبين بهذه المشاركة: نور المحبة,ilyes said

  2. #2
    -•♥ مشرفة حلويات طموحنا♥•-
    تاريخ التسجيل
    Mar 2015
    العمر
    13
    المشاركات
    977
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    ان شَاءَ اللَّهُ 'طَبِيبَةُ
    هواياتي
    مُتَعَدِّدَةُ الْهِوَايَاتِ.
    شعاري
    فَخُورَةُ كَوْنِي فَتَاةِ عَرَبِيَّةٍ مُسْلِمَةٍ

    افتراضي رد: اكلات جزائرية بلحم الخروف..بالصور

    الأعضاء المٌعجبين بهذه المشاركة: ilyes said

  3. #3
    -•♥مشرفة قسم الطبخ والحلويات+الشعر والخواطر+ حواء المسلمة + العناية بالبشرة ♥•-
    تاريخ التسجيل
    Dec 2014
    المشاركات
    4,883
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة
    هواياتي
    كتابة الاشعار
    شعاري
    النجاح

    افتراضي رد: اكلات جزائرية بلحم الخروف..بالصور

    مشكورة على مواضيع الجميلة
    الأعضاء المٌعجبين بهذه المشاركة: ilyes said

  4. #4
    ♥•- مشرف سابق -•♥
    تاريخ التسجيل
    Mar 2014
    العمر
    21
    المشاركات
    959
    الجنس
    ذكر
    وظيفتي
    طالب
    هواياتي
    المطالعة وكرة القدم
    شعاري
    nÖ oNe iS peRfeCt iN ThiS WorLd

    افتراضي رد: اكلات جزائرية بلحم الخروف..بالصور

    بارك الله فيك اختي على الفكرة الجميلة والهادفة
    جعلها الله في ميزان حسناتك

 

 

المواضيع المتشابهه

  1. مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 17-03-2016, 18:36
  2. مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 17-03-2016, 18:36
  3. اكلات جزائرية
    بواسطة اوراق في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 13
    آخر مشاركة: 17-03-2016, 18:32
  4. اكلات رمضانية جزائرية
    بواسطة بالوما في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 06-06-2015, 00:53
  5. اكلات جزائرية لديذة
    بواسطة ألماس في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 9
    آخر مشاركة: 07-08-2013, 13:16

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •