أهلا وسهلا بك إلى منتديات طموحنا.



الحمام المحشى بالارز والكبدة

الحمام المحشي بالارز والكبدة يعتبر الحمام المحشي من احلي واطعم الاكلات الخاصة باللحوم , فهي اكله محبوبة سواء كان من الصغار والكبار , وايضا الحمام عموما سواء كان محشي او



الحمام المحشى بالارز والكبدة


النتائج 1 إلى 5 من 5
  1. #1

    تاريخ التسجيل
    Sep 2015
    المشاركات
    17
    الجنس
    أنثى

    حصري الحمام المحشى بالارز والكبدة

     
    الحمام المحشي بالارز والكبدة
    يعتبر الحمام المحشي من احلي واطعم الاكلات الخاصة باللحوم , فهي اكله محبوبة سواء كان من الصغار والكبار , وايضا الحمام عموما سواء كان محشي او غير محشي له فوائد كثيرة وخاصة للرجال .
    هناك طرق كثيرة في حشي الحمام فهناك حمام محشي بالارز وحمام محشي بالفريك
    ولكن الوصفة دي حمام محشي بالارز .
    المقادير لعمل الحمام المحشى
    حشوة الحمام .
    – 2 حمامة .
    – 2 كوب ارز .
    – 1 بصلة كبيرة .
    – نصف كوب زيت .
    – 1 ملعقة كبيرة نعناع اخضر مفروم .
    – ملعقة صغيرة ملح .
    – ملعقة صغيرة فلفل اسود .
    – نصف ملعقة صغيرة بهارات .
    – كبد وقوانص الحمام .
    – 1 كوب ماء .
    مقادير سلق الحمام .
    – 2 لتر ماء .
    – نصف كوب عصير طماطم .
    – 2 ورقة لورا .
    – 3 حب حبهان .
    – نصف ملعقة كبيرة ملح .
    – ملعقة صغيرة فلفل اسود .
    – 2 بصلة صغيرة .
    ويفضل عند شراء الحمام ان يكون صغيرا لا في الحجم ولكن في عمر الحمام حتي يكون طري ولا ياخذ وقت طويل اثناء طهيه
    طريقة عمل الحشوة



    – يغسل الحمام جيدا ويكون مخلي بين الجلد واللحم وينقع في مياه وملح وليمون.(ملحوظه الخلي بين الجلد واللحم لابد ان يكون بعد الذبح مباشرة).
    – يغسل الارز جيدا ويصفي تماما من المياه .
    – تقطع بصلة وتنعم وتوضع في اناء به زيت علي نار متوسطة ويحرك ثم تقطع الكبده والقوانص قطع صغيرة وتوضع علي البصلة ثم يوضع الارز ويقلب جيدا ثم الفلفل والملح والبهارات ويتم التقليب جيدا مع الاستمرار حتي يتغير لون الارز ثم نضيف كوب من الماء ويوضع علي نار هادئة لمدة عشرين دقيقة .
    – تاتي بالحمام وتضعي الحشوة بداخلة مع الضغط للامام حتي حتي يمتلي ما بين اللحم والجلد وبعدها يتم غلق الحمامه من الاسفل بالخلة او عن طريق التخيط.
    ملحوظة
    عند حشو الحمام يجب مراعاة عدم ملئ الحمامة اكثر من اللازم وذلك لان الارز يزداد حجمه.
    تاتي باناء كبير ويوضع به 2 لتر من المياه علي نار عاليه ويوضع بالاناء نصف كوب من عصير الطماطم و2 بصلة مقشرة سليمة و2 ورق لورو وحبهان وفلفل وملح وعندما تغلي المياه جيدا قومي بوضع الحمام في المياه ولكن هناك ملحوظه مهمة جدا عند وضع الحمام يجب ان يوضع علي بطنه حتي لا يخرج الارز من الحمام وهناك طريقة اخري للحفاظ علي الحمام لفه بورق فويل ووضعه في المياه ويمكنكي تهدئة النار عليه ويترك لمدة نصف ساعة او اكثر علي حسب عمر ونوع الحمام.
    يمكنكي معرفة طهيه عن طريق جناح الحمام لعدم تعرض الحمام للفتح وبعد الانتهاء ضعيه في الفرن حتي يتحمر وقدميه ساخنا بالهنا والشفاء
    .

    المصدر : موقع أم حسن

    hgplhl hglpan fhghv. ,hg;f]m

    الصور المرفقة الصور المرفقة
    3 من الأعضاء مٌعجبين بهذه المشاركة: ÂDěl Dâ SïLvà,ilyes said,zehla
    التعديل الأخير تم بواسطة mai ezzat ; 16-09-2015 الساعة 23:18

  2. #2
    -•♥ مشرف مائدة طموحنا♥•-
    تاريخ التسجيل
    Apr 2015
    المشاركات
    3,304
    الجنس
    ذكر
    وظيفتي
    جمع الحسنات
    هواياتي
    كتابة الخواطر
    شعاري
    انسان واقبل الاختلاف

    افتراضي رد: الحمام المحشى بالارز والكبدة

    شكرا على الوصفة روووووووووووووعة اتمنى ان تضعي الصور تاع الوصفة والطبق بشكله النهائي
    3 من الأعضاء مٌعجبين بهذه المشاركة: ÂDěl Dâ SïLvà,ilyes said,zehla

  3. #3
    -•♥مشرفة قسم الطبخ والحلويات+الشعر والخواطر+ حواء المسلمة + العناية بالبشرة ♥•-
    تاريخ التسجيل
    Dec 2014
    المشاركات
    4,883
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة
    هواياتي
    كتابة الاشعار
    شعاري
    النجاح

    افتراضي رد: الحمام المحشى بالارز والكبدة

    اممم لذيذ
    ومن احسن وضع صورة لكي تبدو اكثر جملا
    شكراا لك
    2 من الأعضاء مٌعجبين بهذه المشاركة: ÂDěl Dâ SïLvà,ilyes said

  4. #4

    تاريخ التسجيل
    Sep 2015
    المشاركات
    17
    الجنس
    أنثى

    افتراضي رد: الحمام المحشى بالارز والكبدة

    شكرا يا قمررررررررررات وضعتلكو الصوره
    2 من الأعضاء مٌعجبين بهذه المشاركة: ÂDěl Dâ SïLvà,ilyes said

  5. #5
    ♥•- مشرف سابق -•♥
    تاريخ التسجيل
    Mar 2014
    العمر
    21
    المشاركات
    959
    الجنس
    ذكر
    وظيفتي
    طالب
    هواياتي
    المطالعة وكرة القدم
    شعاري
    nÖ oNe iS peRfeCt iN ThiS WorLd

    افتراضي رد: الحمام المحشى بالارز والكبدة

    شكراا لك على الموضوع الرائع و الشهي
    الأعضاء المٌعجبين بهذه المشاركة: zehla

 

 

المواضيع المتشابهه

  1. طريقة عمل كلمار محشي بالارز
    بواسطة كوثر الجميلة في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 05-07-2015, 10:21
  2. فيليه الدجاج المحشى الذيذ
    بواسطة zehla في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 05-07-2015, 08:12
  3. طريقة عمل ماسيدوان بالارز
    بواسطة rahma rahma في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 26-06-2015, 15:55
  4. طريقة عمل دجاج محشي بالارز
    بواسطة Dîămønd Gîřl في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 22-05-2015, 12:48
  5. السردين المحشى
    بواسطة ♥ღ♪☃ ღسوارღ♥♪☃ في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 05-04-2014, 18:48

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •