أهلا وسهلا بك إلى منتديات طموحنا.



♥ ملف ♥ انواع ♥ القهوة ♥

♥أنواع القهوة♥ القهوة الخليجية المقادير :- فنجانين بن قهوة مقلية بدرجه فاتحه وخشنه (خليجية) ملعقتين صغيرتين هال نصف ملعقة صغيرة زعفران ملعقتين طعام ماء ورد لتر ماء الطريقة :- يغلى



♥ ملف ♥ انواع ♥ القهوة ♥


النتائج 1 إلى 9 من 9
  1. #1
    -•♥مشرفة قسم الطبخ والحلويات+الشعر والخواطر+ حواء المسلمة + العناية بالبشرة ♥•-
    تاريخ التسجيل
    Dec 2014
    المشاركات
    4,883
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة
    هواياتي
    كتابة الاشعار
    شعاري
    النجاح

    افتراضي ♥ ملف ♥ انواع ♥ القهوة ♥

     
    ♥أنواع القهوة♥

    القهوة الخليجية
    ♥ ملف ♥ انواع ♥ القهوة ♥ 99.gif
    المقادير :-
    فنجانين بن قهوة مقلية بدرجه فاتحه وخشنه (خليجية)
    ملعقتين صغيرتين هال
    نصف ملعقة صغيرة زعفران
    ملعقتين طعام ماء ورد
    لتر ماء
    الطريقة :-
    يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات
    وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء
    ضعي الهال والزعفران وماء الورد في الدله واسكبي فوقها القهوة
    واشربوا القهوة الخليجية بالهناء والعافية


    القهوة المكاويه

    طريقة عمل القهوة المكاويه:
    القهوة مقسمه حسب القبائل وطريقة تحضيرها .
    أولا:أعداد البن
    يحمص البن على النار آلي آن يصبح لونه بوني غامق وقبل آن تطفي النار ضعي معه البخور الجاوي ومن بخور مستكي وقليل من الشيبة واستمري في التحميص قليلا تم اطفي النار.ثم يطحن جيدا..

    ثانيا: طريقة عمل القهوة
    حسب الكمية ضعي ملعقة من القهوة وملعقة صغيره من الحليب وربع ملعقة صغيره من الزنجبيل وحبتين من القرنفل.وضعي عليه الماء المغلي واتركيه مده طويلة على النار آما الهيل فنضعه خارجي آي في تلاجة القهوة يعني دلة القهوه أختي العزيزة شمس الشيبة هي عشبه موجودة عند العطار ولونها اسود في ابيض ما ادري انتو آيه تسموها شكلها زي العش
    ولكى منى اجمل كوب قهوة وبالعافيه..

    القهوة التركيه
    ♥ ملف ♥ انواع ♥ القهوة ♥ 308.jpg


    القهوة التركية متوسطة القلية وناعمة مع هال مطحون او بدون حسب الرغبة

    المقادير :-
    فنجانين ماء
    ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة)
    ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون او بدون
    الطريقة :-
    ضعي الماء في ركوة صغيرة و أضيفي السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة
    عندما تغلي القهوة خففي النار واغلي لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها
    قدمي القهوة التركية ساخنة


    قهوة تركية بالكاكاو:
    كوبين حليب مراعي + ملعق صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركية نخليها تغلي وتصفى عند التقديم في اكواب وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي اذا حبينا تكون لها رغوه والتحليه اختياري عند التقديم


    اسبرسو :
    ♥ ملف ♥ انواع ♥ القهوة ♥ 309.jpg
    هي قهوة ايطالية خفيفة وغامقة جدا , تقدم في فنجان صغير مع صحنه يشبه في الشكل الفنجان التركي , ولكنه عادة يكون سميكا وأبيض اللون , وتقدم الاسبرسو أيضا بما يسمى Double Espresso أو Doppio Espresso وهي تقدم في فنجان كبير للمحترفين في شرب القهوة , والمحترفون عادة يأخذونها بدون تخفيف أو سكر , أما الآخرون فيقدم إليهم السكر الأسمر إن أرادوا تخفيفها , كما أن البعض يضع عليها قطرات من نكهة اللوز , وهناك أيضا الاسبرسو المخفف Espresso Ristretb حيث يوضع عليها ماء قليل جدا مع الحرص على إبقائها بالكثافة نفسها .

    الكاباتشينو :
    ♥ ملف ♥ انواع ♥ القهوة ♥ 310.jpg

    قهوة ايطالية تتألف من الاسبرسو بمقدار الثلث وثلث حليب وثلث كريمة مخفوقة , وتقدم في أكواب كبيرة , وتكون الكريمة المخفوقة مرتفعة على الوجه ويرش عليها بودرة الكاكاو أو بودرة الدارسين , ويقدم معها السكر لمن يحب

    احلى كابتشينوا

    المقادير
    !- فنجان قهوه سكر
    2- فنجان قهوه نسكافيه
    3- فنجان قهوه ماء
    توضع في خلاط البيض الى ان تصبح رغوه
    يغلى حليب ( اي حليب باستثناء الصافي واذا ثبت المراعي) حسب الرغبة
    _ يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى ( يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب
    ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه


    كابوتشينو
    ♥ ملف ♥ انواع ♥ القهوة ♥ 311.jpg

    المقادير:
    علبة حليب نستلة مركز-
    4اكواب ماء مغلي –
    علبة قشطة –
    1/2ملعقه صغيره كاكاو -
    1/2 ملعقه صغيره نسكافي
    الطريقة
    توضع في الخلاط وتخفق جيدا
    حتى تتكون رغوة كثيفة
    ثم تصب في اكواب ويزين الوجة بالنسكافي

    رغوة الكابتشينو
    ♥ ملف ♥ انواع ♥ القهوة ♥ 312.jpg
    المقادير:
    فنجان نسكافيه
    فنجان سكر
    فنجان ماء بارد
    الطريقه:
    توضع المقادير مع بعض
    وتضرب بالخلاط الكهربائي
    لين تصبح عندي الرغوة
    واقدمها مع الحليب بعد التسخين
    ( هذي الخلطة تجمد في الفريزر وتستخدم وقت اللزوم)


    قهوة الحليب :

    قهوة الحليب Café au Lait قهوة فرنسية وإن كانت كل دول العالم تعملها بتسميات مختلفة , وهي عبارة عن مقدارين من القهوة السادة مع ثلاث مقادير من الحليب المخفوق , وتقدم في فنجان كبير .


    القهوة الايرلندية :

    وهي قهوة ثقيلة تخلط مع الكريمة المخفوقة وتقدم مع السكر

    قهوة فيينا Viena Coffee:

    هي قهوة متوسطة الطعم تخلط مع ثلث مقدار من الحليب الكامل الدسم , ويرش على الوجه كريمة مخفوقة وفوقها دارسين ناعم وسكر أسمر .

    القهوة المثلجة :

    نعتقد بأن القهوة المثلجة أمريكية , والأمريكان يقولون بأن أصلها
    عربي , وهي قهوة ثقيلة باردة مع حليب بارد وسكر وقطع من الثلج


    القهوة الفرنسية
    المقادير

    ايس كريم فانيللا
    (سيحيها على نار هادئة الى ان تسخن قبل الغليان )
    سيحي ما يكفي لنصف كوب
    2-3 ملعقتين صغار كوفي ميت
    ملعقة نسكافيه
    مكسرات
    (لوز+ كاجو+ فستق+ فول سوداني او اي مكسرات تحبيها)
    قطعيها قطع صغيرة
    نصف كوب ماء مغلي

    الطريقة

    اضعي ( كوفي ميت+ نسكافيه)
    في كوب ثم اضيفي الايس كريم و اخلطي جيدا
    اضيفي الماء المغلي مع التقليب
    وفي النهاية اضيفي المكسرات


    القهوة المكسيكية
    ♥ ملف ♥ انواع ♥ القهوة ♥ 313.jpg
    المقادير : -
    1/3 كوب بن محمص داكن
    3/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
    1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
    3 أكواب ماء
    1 ملعقة صغيرة عصير برتقال
    ملعقتان صغيرتان سكر
    الطريقة : -
    1 ) يخلط البن مع القرفة وجوزة الطيب فى الجهاز المخصص لصنع القهوة .
    2 ) يوضع الماء على خليط البن ، ثم أضف السكر .
    3 ) يضاف عصير البرتقال .
    4 ) يرفع خليط القهوة فوق النار .







    قهوة المارس
    ♥ ملف ♥ انواع ♥ القهوة ♥ 314.jpg
    المقادير

    1ملعقه متوسطه نسكافه
    2ملعقه متوسطه كوفي ميت
    1مارس الحجم الكبير
    كاس ماء مغلي
    سكر حسب الرغبه.

    الطريقة

    تخلط جميع المقادير بخلاط الكاس الكهرائي
    ثم يجمل بمبشور كاكاو فليك.
    ملاحظ:
    ممكن استبدال المارس
    ب جالكسي كراميل أوكاكاو أولكر المربعات أواي نكهه
    خليط شراب الموكا بالتوفي .

    الشكولاتة الساخنة
    ♥ ملف ♥ انواع ♥ القهوة ♥ 315.jpg
    المكونات:

    - 3 كوب لبن.
    - 13 كوب شيكولاته مفرومه ( نصف محلاة)
    - 1 ملعقة طعام سكر أبيض.
    - 12 ملعقه صغيرة قرفة.
    - بيضه واحدة.

    الطريقه:

    1- ضعى اللبن في المايكرويف
    وقومى بتسخينه على المستوى العالى لمدة دقيقتين
    ثم قومى بمزجه مع الشيكولاته والسكر والقرفة في إناء صغير.
    تخفق البيضة حتى تنعم
    ثم تضاف إلى خليط الشيكولاته.

    2- أعيدى الخليط إلى المايكرويف
    وشغليه لمدة 3 أو 4 دقائق على المستوى العالى
    أو حتى يصبح ذو رغوة كثيفة ( كونى حذرة ولا تترك الخليط حتى درجة الغليان)
    ثم قومى بصبه في 3 أقداح..
    ويمكن تزيين الوجه برش القرفة على حسب الرغبة




    خليط الكاكاو الساخن .

    المقادير

    8ملاعق ونصف كوب حليب بودرة
    كوب ونصف مبيض القهوة بودرة
    3 أكواب كاكاو بودرة
    كوب ونصف سكر ناعم .

    الطريقة

    تخلط المقادير كلها
    وتحفظ في وعاء زجاجي محكم .
    لعمل الشراب ..



    يخلط نصف كوب من الخليط السابق مع كوب ونصف الكوب ماء مغلي .
    وممكن زياده السكر حسب الرغبه

    نسكافي خيااال
    ♥ ملف ♥ انواع ♥ القهوة ♥ 316.jpg
    المقادير والطريقه :

    لكل كوب ماء ساخن ملعقة صغيرة نسكافي
    و2 ملعقه صغيره سكر تخلط في نفس الكوب
    مع 2ملعقه صغيره ماء ساخن
    وتخلط جيدا حتى يصبح الخليط فاتح قليلا
    ثم يصب عليه الماء المغلي ويحرك بسرعة
    نضع على وجة كل كوب قليل من الكريمة
    وبواسطة عود خشب تحرك الكريمة على الوجة
    حتى تمتزج وتاخذ شكل دائري ذو لونين متداخلين



    نسكافيه جديد روعه

    المقادير :

    لكوب واحد
    1 ملعقه شاي نسكافيه
    2 ملعقة شاي كوفي ميت
    رشة قرفه
    1 مارس ونقطعه 3-4 قطع
    ماء مقدار كوب مغلي
    كاكاو مبشور او جالكسي للزينة

    الطريقه :

    ضعي في الابريق
    (النسكافيه - الكوفي ميت - الفرقه - وقطعتين من المارس - الماء المغلي)،،
    وقلبيها على النار الى ان يذوب المارس..

    في الكوب نضع باقي المارس..
    ونصب عليه الكوفي ..
    ونزينها بالكاكاو او الجالكسي اذا اردتي


    الموكا :
    قهوة رائعة من اليد الفرنسية أو الايطالية , تتألف من القهوة السادة الثقيلة بمقدار الثلث , وثلث من الشوكولاته الحارة الغير محلاة , وثلث من الحليب الفوار إلى درجة إخراج رغوة , وتقدم بكوب كبير مستطيل معروف باسم Mug.


    شراب الموكا بالقرفه .
    ♥ ملف ♥ انواع ♥ القهوة ♥ 317.jpg
    المقادير
    كوب نسكافه
    كوبين من خليط الكاكاو السابق ذكرة
    كوبين من منيض القهوة
    ملعقه صغيرة قرفه
    ملعقه صغيرة جوزة الطيب
    كوب ونصف سكر .
    الطريقة
    تخلط المقادير وتحفظ .
    لعمل الشراب ...
    4 ملاعق صغيرة مع كوب ماء مغلي .


    قهوة موكا
    ♥ ملف ♥ انواع ♥ القهوة ♥ 318.jpg
    المقادير:
    5 ملاعق من قهوة نسكافيه
    ملعقة سكر بني ناعم
    نصف لتر من الحليب الكامل الدسم
    قطعة شكولاته سوداء مفتتة لأجزاء صغيرة
    كوب من الكريمة الكاملة الدسم
    قطع ثلج للتقديم.
    طريقة التحضير:
    1 ضعي القهوة في الابريق
    مع نصف لتر من الماء المغلي والسكر
    حركي المقادير جيدا ثم اتركيها جانبا لتبرد
    2 في انتظار ذلك ضعي الحليب والشكولاته
    في حلة متوسطة حتى تذوب الشكولاته تماما
    ضعي هذا الخليط في وعاء مقعر،
    ثم اضيفي اليه القهوة
    3 حركي المقادير جيدا،
    ثم اتركيها تبرد في الثلاجة لساعة كاملة
    ضعي قطع الثلج في أربع كؤوس من كؤوس التقديم
    4 أعيدي خلط المقادير من جديد جيدا،
    ثم وزعيها داخل أكواب التقديم،
    وقبل تقديمها للضيوف زينيها بالكريمة الكاملة الدسم.



    ♥☻♥ان شاء الله تعجبكم ♥☻♥

    ♥ lgt ♥ hk,hu ♥ hgri,m ♥

    3 من الأعضاء مٌعجبين بهذه المشاركة: ​نسيم آڸدکَريآت,Asma simoni,zehla

  2. #2
    ♥•- مشرفة سابقة -•♥
    تاريخ التسجيل
    Jul 2013
    العمر
    22
    المشاركات
    1,412
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة جامعية Génié proséd
    هواياتي
    الاعلام الالي
    شعاري
    السلم والمسالمة

    افتراضي رد: ♥ ملف ♥ انواع ♥ القهوة ♥

    دائما متميزة بأفكار جدييييييييدة


    مشكوورة حبيبتي


    دمتي متأنقة للمنتدى
    الأعضاء المٌعجبين بهذه المشاركة: zehla

  3. #3
    -•♥ مشرف مائدة طموحنا♥•-
    تاريخ التسجيل
    Apr 2015
    المشاركات
    3,304
    الجنس
    ذكر
    وظيفتي
    جمع الحسنات
    هواياتي
    كتابة الخواطر
    شعاري
    انسان واقبل الاختلاف

    افتراضي رد: ♥ ملف ♥ انواع ♥ القهوة ♥

    مشكورة
    2 من الأعضاء مٌعجبين بهذه المشاركة: ÂDěl Dâ SïLvà,zehla

  4. #4
    -•♥مشرفة قسم المانغا+ أفكار وتجارب منزلية♥•-
    تاريخ التسجيل
    Feb 2014
    العمر
    16
    المشاركات
    5,258
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة
    هواياتي
    الرسم
    شعاري
    لا اله الا الله محمد رسول الله

    افتراضي رد: ♥ ملف ♥ انواع ♥ القهوة ♥

    سلاآم اختي الغالية !!!
    كيف حالكِ ؟ ان شاء الله بخير
    شكراآ لكِ حبيبتي على هداآ الموضوع المميز
    حقيقة احببت قهوة نيسكافي مداقهاآ راآئع
    تقبلي مروري
    2 من الأعضاء مٌعجبين بهذه المشاركة: ÂDěl Dâ SïLvà,zehla

  5. #5
    -•♥مشرفة قسم الطبخ والحلويات+الشعر والخواطر+ حواء المسلمة + العناية بالبشرة ♥•-
    تاريخ التسجيل
    Dec 2014
    المشاركات
    4,883
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة
    هواياتي
    كتابة الاشعار
    شعاري
    النجاح

    افتراضي رد: ♥ ملف ♥ انواع ♥ القهوة ♥

    شكراا لكم على مروركم صفحتي

    لكم مني اجمل باقة الورد
    الأعضاء المٌعجبين بهذه المشاركة: ÂDěl Dâ SïLvà

  6. #6
    -•♥ مشرف مائدة طموحنا♥•-
    تاريخ التسجيل
    Apr 2015
    المشاركات
    3,304
    الجنس
    ذكر
    وظيفتي
    جمع الحسنات
    هواياتي
    كتابة الخواطر
    شعاري
    انسان واقبل الاختلاف

    افتراضي رد: ♥ ملف ♥ انواع ♥ القهوة ♥

    العفو

  7. #7
    موقوف
    تاريخ التسجيل
    Jul 2015
    المشاركات
    32
    الجنس
    ذكر

    افتراضي رد: ♥ ملف ♥ انواع ♥ القهوة ♥


  8. #8
    موقوف
    تاريخ التسجيل
    Jul 2015
    المشاركات
    32
    الجنس
    ذكر

    افتراضي رد: ♥ ملف ♥ انواع ♥ القهوة ♥


  9. #9

    تاريخ التسجيل
    Aug 2014
    المشاركات
    320
    الجنس
    ذكر
    وظيفتي
    طالب
    هواياتي
    قراءة القران
    شعاري
    الايمان بالله ورسوله

    افتراضي رد: ♥ ملف ♥ انواع ♥ القهوة ♥

    مشكورة

 

 

المواضيع المتشابهه

  1. مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 25-08-2015, 18:19
  2. صالة القهوة.............
    بواسطة نور المحبة في المنتدى الاثاث والديكور
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 18-06-2015, 14:00
  3. طرق تحضير جميع انواع القهوة العالمية
    بواسطة imeneimene04 في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 06-08-2013, 14:47
  4. القهوة
    بواسطة tatado في المنتدى قسم المواضيع العامة
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 25-03-2013, 10:20
  5. مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 05-04-2011, 19:36

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •