أهلا وسهلا بك إلى منتديات طموحنا.



وصفة مغربية: طاجين لحم الغنم بالخضر والقراصيا

من الوصفات الشهيرة والتقليدية بالمغرب العربي (الطاجين)، وهو معروف بكافة الدول العربية والإسلامية بأسماء مختلفة، لكن هذه الوصفة (لحم الغنم مع الخضر والقراصيا) على الطريقة المغربية تتميز بالتوابل العديدة وإضافة



وصفة مغربية: طاجين لحم الغنم بالخضر والقراصيا


النتائج 1 إلى 3 من 3
  1. #1
    ♥•- مشرفة سابقة -•♥
    تاريخ التسجيل
    Aug 2015
    المشاركات
    927
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    الدراسة
    هواياتي
    الرسم
    شعاري
    القناعة كنز لا يفنى

    افتراضي وصفة مغربية: طاجين لحم الغنم بالخضر والقراصيا

     



    من الوصفات الشهيرة والتقليدية بالمغرب العربي (الطاجين)، وهو معروف بكافة الدول العربية والإسلامية بأسماء مختلفة، لكن هذه الوصفة (لحم الغنم مع الخضر والقراصيا) على الطريقة المغربية تتميز بالتوابل العديدة وإضافة القراصيا للطاجين، لتكون بها طعم الحلو مع المالح، مما يضفي ثراء للوجبة، ويجعل طعمها شهيا ومميزا لا يمكن نسيانه، وهي تستغرق حوالي ساعتين ونصف حتى تمام النضج. إليكِ الوصفة:
    مقادير طاجين لحم الغنم والخضر

    1 كيلو جرام لحم غنم أو ماعز منزوع الشحم (الدهن)، ومقطع قطع متساوية، ويمكن زيادة الكمية حسب عدد أفراد الأسرة.
    250 جرام بازلاء خضراء طرية.
    250جرام قرع أخضر صغير الحجم .
    250 غرام جزر صغير الحجم.
    250 غرام بطاطس صغيرة الحجم.
    200 جرام بصل من الحجم الصغير (قاورمة) مقطعة مربعات صغيرة.
    200 جرام طماطم مركزة (صلصة سميكة).
    250 جرام برقوق مجفف (القراصيا).
    1 كوب صغير كزبرة مفرومة ناعمة.
    3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
    ملعقة صغيرة صعتر أخضر، إذا كان جافا يكفي ملعقة صغيرة.
    ماء مغلي بحسب الحاجة.
    طريقة التحضير

    يتم تجهيز الخضر كل على حدى، وتقطيع اللحم لقطع صغيرة الحجم.



    1-في إناء للطهي يوضع البصل والزيت ويشوح حتى يذبل، ثم يُضاف اللحم ويُقلب 10 دقائق على النار.
    2- يصب المقدار في (طاجين) أو طاجن فرن كبير الحجم.
    3- تُضاف البازلاء، الجزر، القرع، البطاطس، القراصيا (البرقوق)، الكزبرة والصعتر.
    4- تمزج التوابل والطماطم المركزة في كوب من الماء وتُسكب فوق المكونات كلها في الطاجين. ويتم الطهي على نار هادئة.5- يُضاف الماء المغلي للمرق بالطاجين، عند الحاجة، ويستحسن ان يكون مرق عظام لحم مع ملح، كركم، قرفة، فلفل أسود وملعقة متوسطة من الطماطم مركزة.6- يُترك الطجين على نار متوسطة ساعتين ونصف حتى ينضج اللحم والخضار.
    يقدم ساخناً مع الخبز كوجبة رئيسية .
    يضاف إليه أطباق الأرز الأبيض مع سلطة خضراء.
    وبالهنا والشفا.

    ,wtm lyvfdm: 'h[dk gpl hgykl fhgoqv ,hgrvhwdh

    الأعضاء المٌعجبين بهذه المشاركة: zehla

  2. #2
    -•♥مشرفة قسم الطبخ والحلويات+الشعر والخواطر+ حواء المسلمة + العناية بالبشرة ♥•-
    تاريخ التسجيل
    Dec 2014
    المشاركات
    4,883
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة
    هواياتي
    كتابة الاشعار
    شعاري
    النجاح

    افتراضي رد: وصفة مغربية: طاجين لحم الغنم بالخضر والقراصيا

    رائعة

  3. #3
    ♥•- مشرفة سابقة -•♥
    تاريخ التسجيل
    Aug 2015
    المشاركات
    927
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    الدراسة
    هواياتي
    الرسم
    شعاري
    القناعة كنز لا يفنى

    افتراضي رد: وصفة مغربية: طاجين لحم الغنم بالخضر والقراصيا

    شكــــــــ را لك

 

 

المواضيع المتشابهه

  1. مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 06-03-2015, 16:20
  2. اجعل منزلك دافئ مع سجاد جلد الغنم
    بواسطة كاتمة الاحزان في المنتدى الاثاث والديكور
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 18-02-2015, 19:45
  3. مشاركات: 10
    آخر مشاركة: 02-12-2014, 15:10
  4. بيزا بالخضر
    بواسطة روآء الروح في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 05-08-2013, 10:38
  5. صور فنية بالخضر
    بواسطة الافق الجميل في المنتدى منتدى الصور والكاريكاتير
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 19-02-2011, 17:04

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •