ريمي

عضو فعال
إنضم
21 يناير 2014
المشاركات
301
هواياتك
رسم و تجربة اي شئ في حياة
وظيفتك
طالبة
شعارك
في حياة ابذل قصارى جهدك لبلوغ مبتغاك
تزيين الكيك بطرق رائعة ... خطوة بخطوة وصورة بصورة►█

كثيرا مايتبارد الى الذهن تساؤلات عن طريق صنع كيكات الزواج وكيكات المناسبات اليوم احببت ان
انقل شيئا بسيطا عن هذه الطرق ابتدئ بهذه

1510.jpg


طبعا هذه الكيكة بعد تغليفها بالفوندانت وساتنقل طريقة تغليف الكيك باخر هذه المشاركة
260.gif

قبل تغليفها لكثرة الخطوات والصور
نبدء بطريقة صنع الفناجين الموضوعة على الكعكة

طبعا مثل ماذكرت بتكون بعجينة الفوندات وهي موجودة بكل البقالات الا لمن احبت صناعتها بنفسها يسرني اعطائها طريقة قمت بتجربتها شخصيا
1511.jpg

نصنع كرة صغيرة ثم نبدء بتشكيل الفنجان هكذا
1512.jpg

نصنع دائرة صغير ونسمح وسطها بقليل من الماء ليثبت الفنجان وسطها
1513.jpg

ثم يثبت جيدا

1514.jpg

ثم ناخذ كرة اخرى صغيرة بحجم حبة الفول السوداني
1515.jpg

نقوم بالضغط عليها باطراف الاصابع ثم نقطعها الى نصفين
1516.jpg

1517.jpg

ثم نلصق النصف ليكون بمثابة يد للكوب
1518.jpg

ثم نشكل شكل كهذا لتكون على هيئة ملعقة
1519.jpg

1520.jpg

طبعا لصناعة الفنجان نقوم باخذ عجينة ونشكلها على هيئة كرة صغيرة
1521.jpg

]ثم قطعة اخرى بشكل السجق لتكون بمثابة المقبض ]
1522.jpg

1523.jpg

1524.jpg

ثم نصنع قطعة اخرى بشكل السجق نقصها بهذا الشكل ونشكلها لتكون بمثابة فوهة الابريق
1525.jpg

1526.jpg

1527.jpg

لتلصق معنا العجينة جيدا يفضل دائما تغطيتها وقت العمل بها وايضا لتلصق يفضل تبليلها بقليل من الماء ليكون بمثابة الضمغ ثم نشكل الفوهة
1528.jpg

ناخذ قكرة صغيرة ونضغط عليها بطرف الاصابع لتكون غطاء الابريق

1529.jpg

1530.jpg

ثم كرة صغيرة جدا لتكون مقبض الغطاء
1531.jpg

1531.jpg

1532.jpg

clear.gif
من حجم الكيكة لها [/IMG]

1533.jpg

انا احببت ان يكون الشرح بلون ابيض وذلك ان كل انسان له الوانه المفضلة
فلو ان الكون ابيض يفضل ان يكون الصحن بلون اخر
1534.jpg

clear.gif

clear.gif

ثم نثنيهما بهذا الشكل
clear.gif

تكون لدينا بالاخير ربطة او منشفة مزينة بحلق زينة يثبتها
clear.gif

وممكن عملها بالشكل الاخر وهو اخذ دائرة وكبسها من الوسط مع ثني الاطراف

طريقة تغليف اي كيكة بعجينة الفندانت يكون على الشكل التالي
انا راح احط الشكل الدائري
clear.gif

اول خطوة هي تليين العجينة باليد ثم رش سكر مطحون على القاعدة التي سنشتغل عليها
clear.gif

clear.gif

نثبت جيدا العجينة قبل قص الزوائد

clear.gif

clear.gif

وهذا شكل ثاني لتغليف بنقس العجينة

او حتى بهذه الطريقة
clear.gif

انظري الشكل التي تحصلين عليه

clear.gif





1535.jpg

في هذه الكيكة طريقة جديدة لتغليف وابداع منقطع النظير ولكن سهل بامكاننا كلنا عمله
ابدء بالتعليف
1536.jpg

1537.jpg

الى اخر الخطوات فقد ذكرت سابقا الان الجزء الاهم يجب ان نلون الفوندات باللون الاسود لون الطعام ساتي ببعض الصور لالوان الطعام المتوفرة وهي تاتي بعلب وقوارير

نفرد الفوندانت بعد تلوينه وفرده ونقصه بالسكين بهذا الشكل
1538.jpg

1539.jpg

[ثم تلصق على التغليفة التي غلفنا بها الكعكة بهذا الشكل

1540.jpg

1541.jpg

1542.jpg

الان ننتقل الى صنع البقرتين المزينة بهما الكعكة

نصنع من الفوندانت الابيض شكلا بحجم وشكل البيضة
1543.jpg

ثم شكلا كالحبل ونقصه بهذا الشكل ونحدده بالسكين كما في الصورة
1544.jpg

1545.jpg

ثم ناتي بقطعة من الفوندانت الاسود

ونلصقها على ضهر الشكل البيضاوي الذي صنعناه وكذلك نلصق الارجل طبها من كل شيء نصنعه الضعف لنصنع بقرتين

1546.jpg

ثم نصنع من الفوندانت الابيض شريطة كحبل ونضعها بهذا الشكل لناخذ الطول المناسب لليد
1547.jpg

ثم الاخرى بنفس شكل الارجل لليد
1548.jpg

1549.jpg

نقوم بتشكيل قطعة من الفوندانت على شكل حبة الجوز
1550.jpg

نفس طريقة تقطيع القطعة السوداء من الفوندانت التي لصقناها بالكعك وظهر البقرة نلصقها بالراس
1551.jpg

ثم نشكل قطعة اخرى كحبة الفاصولياء وان اردناها غامقة نضيف اللون الاصفر او قليل من الفانيلا ليغير لونها ثم نقصها

1552.jpg

1553.jpg

هذه ستكون بمثابة ملامح الوجه وتحديدا الانف والفم
1554.jpg

1555.jpg

1556.jpg

نصنع الان الاذن
نحتاج الى صنع قطعتين بهذا الشكل
1557.jpg

ثم نلصقهما بهذا الشكل
1558.jpg

ونقصها الى نصفين

1559.jpg

ثم نثنيهما بهذا الشكل

1560.jpg

1561.jpg

1562.jpg

نصنع الان كرتين صغيرتين بحجم حبة الفلفل الاسود
1563.jpg

ثم كرتين بيضاوين نشكلهما بهذا الشكل لتكون الكور السوداء بمثابة اعين والبيضاء شكل القرن
1564.jpg

هذا الشكل هو الحزام الخاص بالبقرة

1565.jpg

clear.gif

1566.jpg

ننتقل الى الذيل نشكل شكلا كهذا ثم نلصقه
1567.jpg

1568.jpg

بلون الطعام الاسود نلون اطراف الايدي الارجل
وهاهو الشكل انهائي تخيلي نفسك وكانك تلعبين بالصلصال

1569.jpg

كيكة المهد
1570.jpg

نبتدي بالطريقة خطوة خطوة
ونبتدي بالخطوات
نحتاج لنفس عجينة الالفوندانت ونشكل شكلا كهذا
1571.jpg

وقاعدة دائرية ونلصقهما على بعض
1572.jpg

نصنع قطعة بشكل حبة السجق كهذه ثم نثبتها بهذا الشكل
1573.jpg

1574.jpg

1575.jpg

هذا الشكل المقرب بعد تثبيت القطعة
1576.jpg

[ناتي بقطاعة كهذه لنصنع دائرة وهي ستكون زينة سرير الطفل
1577.jpg

ثم ناخذ عودا ونبدء برفع اطراف الدائرة بهذا الشكل
1578.jpg

نقصها من جهة واحدة ثم نبدء بتثبيتها على حواف السرير
1579.jpg

1580.jpg

ثم نقص قطعة مربعة لتكون بمثابة الوسادة
1581.jpg

تثبت جيدا
1582.jpg

نصنع قطعة كحبة السجق الصغير لتكون الجسد
1583.jpg

ناخذ قطعة صفراء نشكل بها كرة صغيرة لتكون الراس ونثبتها
1584.jpg

1585.jpg

ثم نخدد شكل العين طبعا باي طريقة تكون مرغوبة لنا
1586.jpg

1587.jpg


طبعا الخطوة الاخيرة هي اختيارة بحيث انتي تختارين نوع الغطاء انا بحاول اراويكم فقط طريقة صناعة الغطاء والاختيار يكون راجع لشخص نفسه

1588.jpg

1589.jpg

نفرد قطعة من الفوندات على الالقطعة المطلوبة بحث تكون بها بعض الخطوط او الاشكال لكي تنطبع صورة الاشكال على الفوندانت ثم يقص بحسب الحجم المطلوب

1589.jpg

شوفو بهذه الصورة كيف انطبق الديزاين لي على القماش بالفوندانت (طبعا الفوندات الابيض يضاف عليه لون ازرق ويعجن بالاصابع لينسجم اللونين ) ساضيف شكل الالوان بنهاية هذه الكعكة
1590.jpg

1591.jpg

1592.jpg

[وبالكريمة نزين الحواف بحيث ان الكريما يكون مفعولها كما الصمغ فتسهل لصق

1593.jpg

1594.jpg

1595.jpg

ناتي بعود العصير ونقص من طوله (المزاز)
1596.jpg

1597.jpg

1598.jpg

طبعا الكل يعرف القطعة الشفافة لي تكون على سرير الياهل اول ماينولد يحطونها له عن لتراب وغيرها

شوفوا شسوو فيها

1599.jpg

1600.jpg

1601.jpg

1602.jpg

وبالتالي تحطينها على الكيكة لي بالاصل انتي تكونين مجهزتها كما بالصور الماضية

احضرت لكم كيكة القلب السعيد او كيكة الحب
هي تحتاجين لها صينية فرن بشكل قلب وتغلف بالفوندانت او عجينة المرزبان بنفس طريقة التغليف لي حطيتها قبل
1603.jpg

طبعا طريقة القلوب تحتاجين لها قطعات بسكويت لي بشكل قلب وتلونين عجينة الفندانت بالاحمر

شفو القلوب بعد تقطيعها
1604.jpg

وبكريمة الخفق نكتب على القلب بهذا الشكل اي شي تبغونه
1605.jpg

طبعا عشان تكون الكتابة ضعيفة وسهل عليكم تكتبونها تسوون الكورن (نفس طريقة لف ورق الحنة
261.gif

262.gif

263.gif

264.gif

265.gif

اتمنى ان الخطوات مفهومة والان ننتقل لطريقة عمل الضفدع

قبل لابتدي بالشرح نسيت اخبركم ان القلب لي المفروض يكتب عليه يكون اكبر بثلاث اضعاف القلوب لي مثبتة على الكيكة

نحتاج الى فوندانت ملون باللون الاخضر وقليل من اللون الاحمر
اولا نصنع شكلا بحجم الكرة

1606.jpg

ثم نقوم بصنع شكل رفيع كالحب ونثبته هكذا
1607.jpg

ثم نقوم بصنع كرتين صغيرتين بحجم الجوزة وبكل كرة نضغط عليها ثم نشبتها كما هو اضح بالشكل
1608.jpg

والان نصنع شكلا مستطيلا ثم نصع فيه تثليثا بسيط ليكون بمثابة الراس


1609.jpg

1610.jpg

وباي شيء حتى لو كان بعود اسنان نعنع فتحرة صغيرة لتكون للفم

1611.jpg

ثم نصنع شكلا كشكل الحبل ولكن ونضغط على نهايته باطراف الاصابع

1612.jpg

نشكل كرتين صغيرتين بحجم حبة الفلفل الاسود للعين ونرسم عليها ملامح العين الناعسة بعد تثبيتها
1613.jpg


1614.jpg

وعلى نفس الخرم الذي صنعناه بالوجه نضع كرة حمراء صغيرة جدا لتكون لون الفم مع اعادة فتح فوهة الفم كالخطوة السابقة
1615.jpg

1616.jpg

وهكذا يكون تثبيت القلوب والضفدع على الكعكة (طبعا انا احضرت عن الفلنياين لانه الاسم الوحيد المكتوب والمشروح ولكن انتم تتحكمون في المناسبة

1603.jpg


طريقة تزيين كيك الزفاف

1617.jpg


طبعا هذي الدوات لي راح تحتاجونها وهي متوفرة واكياس التزيين سبق شرحت بمداخلة سابقى كيف طريقة لف الورق وتشكيل الكيس

1618.jpg

طبعا بالاضافة الى الادوات السابقى تحتاجون لكيكتين اسفنجيتين ولي حابة الطريقة ممكن اعطيها الطريقة الاصلية والكيكة الاولى اصغر من الثانية
التزيين نبتدي من اسفل الطبقة الكبيرة
1619.jpg

1620.jpg


طبعا الشكل لي راح تشوفونه هو مو اساس التطبيق ممكن بدل معين مربع او قلب على حسب الاختيار وهذا مجرد شرح تبسيطي وحتى الاداة لتثبيت ممكن ملعقة صغيرة او اي شي الواحد يبتكر

1621.jpg

نبتدي نتبع الخطوط لي رسمناها
1622.jpg

1623.jpg

1624.jpg


1625.jpg

1626.jpg

نفس الخطوات ننبع مع الكيكة لصغيرة



1627.jpg

الحين نجي للجوانب على فكرة ممكن تشوفون الشغل صعب بس هو سعل لان عجينة الفوندانت تساعد على ثبات الكريمة ويثبت التزيين مكانه
1628.jpg

1629.jpg

1630.jpg

شوفو كيف اصبحت الخطوات حلوة

1631.jpg

الحين تشيبون عجينة الفوندانت او المرزيبان تفردونها بعدين تشيبون شكل زي هذا (الوردة ) او اي شكل تفضلونه
1632.jpg

1633.jpg


هذي القطاعة كانها ستيجر بس ممكن الاستغناء عنها ممكن تقطيع باي شكل تبغونه والتثبيت يكون يدوي عن طريق تبليل الوردة او اي شكل اخر بقليل من الماء ثم تثبيتها (بس مسحة ماء)
1634.jpg

1635.jpg

وبالكريمة دريم ويب او اي كريمة اخرى نمر على وسط كل وردة ونضع نقطة صغيرة (قلب الوردة او منطقة الرحيق
1636.jpg

وبهذا النوع من القطاعات واذا ماتوفر ممكن حتى سكين او قطاعة البيتزا بس هو
متوفر حتى عند بوريالين
1637.jpg

نبلل المنطقة بالماء
1638.jpg


ونلف كل شريطة (لي قطعناهم )

1639.jpg

1640.jpg


ونضغط عليها لتثبت

1641.jpg

بشكل مثل هذا نقص العجينة المفرودة (ممكن حتى بالطريقة السابقة بعمل كيكة عيد الام )اول وحدة

1642.jpg

1643.jpg

1644.jpg

1644.jpg

1645.jpg

1646.jpg

1647.jpg

1648.jpg

1649.jpg

1650.jpg

1651.jpg

ونقص شريطة ثانية ولصقها بهذا الشكل

1652.jpg

1653.jpg

1654.jpg

1655.jpg

طبعا لازم قاعدة لتثبيت الطبقة الثانية والقاعدة متوفرة بكل مكان وبالاخص بمحل الحلويات

1656.jpg

وهذا الشكل النهائي
طبعا الوردة طبيعية فمافيها شغل جاهزة وهذي كيكتج بعد التزيين
1617.jpg

حبيت اضيف اضافة بسيطة عن لستاند ممكن تسوونه بروحكم

1657.jpg

1658.jpg

هذي كيف تنحط الكيكة على لستاند لان الطريقة مو مذكورة بالشرح لي طاف

1659.jpg

وهذي شرح بنفس الطريقة تقريبا على الكيك لي ياخذ شكل المربع
1660.jpg

1661.jpg

1662.jpg

1663.jpg

1664.jpg

1665.jpg

1666.jpg

1667.jpg

1668.jpg

1669.jpg

1670.jpg

1671.jpg

1672.jpg

1673.jpg

بالخطوة النهائية تاخذين شريطة الهدايا وتلصقينها بالنص

1674.jpg

اتمنى يكون الشرح واضح


1675.jpg

هذه الكعكة التي سنعمل عليها اليوم وهي كيكة الفوندانت بالشكولاته
لن افصل طريقة التغليف فهي مذكرة بالسابق سنبدء طريقة التزيين
اولى الخطوات هي فرد الفوندانت وتقطيعه بقطاعة بهذا الشكل على شكل دوائر
1676.jpg

1677.jpg

عشان ماتلتصق العجينة نحاول دايما نرش سكر بودر
1678.jpg

ثم نبدء بتشكيل الدائرة بهذا الشكل
1679.jpg

1680.jpg

1681.jpg

بعد ان نقوم بالخطوات على الدائرة كلها نقوم بقصها الىنصف من جهة واحدة فقط

1682.jpg

ثم نبلل الاطراف بالماء
1683.jpg

ونبدء الشروع في عملية التزيين
1684.jpg

اذا كان هناك زوائد بالارتفاع تقص بسكين
1685.jpg

1686.jpg


1687.jpg

نحتاج الى خمس دوائر لنكمل الزينة لحواف للقالب كله
1688.jpg

عندما نكمل الزينة بالابيض نقوم بنفس الخطوات بالفوندانت المخلوط بالشكولاته (يعني عجينة فوندانت مضاف لها شكولاته بودر)
1689.jpg

1690.jpg

نضع القليل من لكريمة على نهاية كل شريطة او حتى القليل من الماء لنستطيع لصق القلوب التي صنعناها من الفوندانت الابيض (نفرد الفوندانت الابيض وناخذ قطاعة بشكل القلب ونقص قلوبا لنلصقها على الكيكة )
1691.jpg

1692.jpg

طبعا القلوب تكون من بقايا العجينتين السوداء والبيضاء والان نلصق قلوب الشكولاته
1693.jpg

1694.jpg

مكن الاستعانة بوردة اسطناعية او الكتابة على وجع الكيكة يبقى الاختيار لك
1695.jpg

كيكة اخرى بنفس الفوندانت الممزوج مع الشكولاته ولكن هذه المرة عليه ورود
1696.jpg

طبعا الكيكة معروف كيف تغلف ولكن الجديد هنا عمل الورود
نقوم بفرد عجينة الفوندانت الابيض
وناخذ قطاعة على شكل ورود ونبدء بتقطيع الجينة
1697.jpg

1698.jpg

نضغط على نهاية الاطراف بهذا الشكل
1699.jpg

نقوم بتبليل منتصفها بالقليل من الماء (بالصورة تبلل بالقليل من الشيرة ) وتلصق على بعض بشكل متوازي
1700.jpg

1701.jpg

يضغط على المنتصف وترفع الجوانب لاعلى وتترك لتنشف قليلا
1702.jpg

ناخذ دوائر من الفوندانت الاصفر
1703.jpg

وعلى مشخاة نضغط عليه لياخذ شكل اللقاح الحقيقي
1704.jpg

1705.jpg

نبلله بالقليل من الماء ونلصقه بوسط كل وردة
1706.jpg

1707.jpg

ناخذ الفوندانت ونلونه باللون الاخضر ونفرده نحتاج الى قطاعة بشكل وريقات الورد
1708.jpg

1709.jpg

1710.jpg

بنفس عملية الورد نقوم بالضغط ايضا على اطراف الورقة
1711.jpg

1712.jpg

1713.jpg

1714.jpg

 
أعلى أسفل